Lutter contre la faim et réduire le gaspillage alimentaire grâce à l’innovation

Kavita Shukla, fondatrice et directrice générale de The FRESHGLOW Co. s’est donné pour mission de soulager la faim dans le monde grâce à son invention FreshPaper, des feuilles infusées de plantes qui gardent les produits frais plus longtemps.

Kavita Shukla, fondatrice et directrice générale de The FRESHGLOW Co. (Photo : avec l’aimable autorisation de l’USPTO)

“Le gaspillage alimentaire est un défi immense et écrasant, mais il s’agit en fait d’un problème que chacun d’entre nous peut commencer à résoudre chez lui”, explique Kavita, qui souligne à quel point elle a été choquée lorsqu’elle a pris connaissance pour la première fois de l’ampleur du gaspillage de nourriture dans le monde tous les jours. “Les agriculteurs du monde entier produisent en fait assez de nourriture pour nourrir tous les habitants de la planète, mais plus de 800 millions de personnes souffrent encore de la faim chaque jour.”

Si le défi du gaspillage alimentaire est de taille, elle y voit aussi l’occasion de montrer comment de petites innovations peuvent faire une grande différence et comment nous pouvons tous jouer un rôle dans la résolution de ce problème. “Je pense que le gaspillage alimentaire est un défi qui peut sembler vraiment considérable, mais ce qui est également inspirant, c’est qu’il existe de petits gestes tout simples que nous pouvons tous faire pour commencer à réduire le gaspillage alimentaire. Et c’est une chose sur laquelle, vous savez, j’ai été vraiment heureuse de voir les innovateurs commencer à se pencher. Nous sommes très heureux que FreshPaper aide les gens à lutter contre le gaspillage alimentaire chez eux, de manière simple et facile.”

Je pense que le gaspillage alimentaire est un défi qui peut sembler vraiment considérable, mais ce qui est également inspirant, c’est qu’il existe de petits gestes tout simples que nous pouvons tous faire pour commencer à réduire le gaspillage alimentaire.

Son parcours d’innovation a commencé très tôt. Alors qu’elle rendait visite à sa grand-mère en Inde à l’âge de 12 ans, Kavita a bu de l’eau supposée être contaminée, mais grâce au remède maison de sa grand-mère, elle n’a pas été malade. Cela l’a fait réfléchir. Intriguée, elle a commencé à étudier le remède de sa grand-mère et à faire ses propres expériences. Elle a pu déterminer pourquoi le remède fonctionnait et comment reproduire et améliorer ses effets. Elle utilise désormais ces connaissances pour prévenir l’altération des aliments et soulager la faim dans le monde. L’histoire de ses débuts simples, son innovation et son autonomisation a fait l’objet d’un court métrage du réalisateur Bryce Dallas Howard.

Mme Shukla est titulaire de quatre brevets des États-Unis d’Amérique et a reçu le prix biennal INDEX Design to Improve Life, le plus grand prix de design au monde.

Son produit est utilisé par des agriculteurs et des familles du monde entier.  Son entreprise s’est également associée à des détaillants tels que Whole Foods et Walmart.  Elle a fait l’objet d’articles dans le New York Times, le Washington Post, Vogue, Oprah Magazine, Glamour, The Today Show et CNN, et a été citée dans la liste Forbes des “30 under 30” et dans celle des “cinq femmes les plus innovantes en matière d’alimentation” du TIME Magazine.

Kavita Shukla figure dans la Galerie des jeunes de la Journée mondiale de la propriété intellectuelle 2022.

En savoir plus sur l’histoire de Kavita Shukla.