将旅游业与当地美食相联系的项目在喀麦隆的意义恰如其分,该国国名就是来自葡萄牙语的“虾”(“camarão”)。

该项目意识到美食作为旅游业促进方式的重要性,旨在推动利用与喀麦隆烹饪传统有关的知识产权。

产出

范围研究(2021年10月)

范围研究重点关注20种典型菜肴,它们在国内和国际上享有盛名,因此可以促进旅游业的发展。

  • 范围研究  PDF, Scoping Study Cameroon

圆桌会议(2021年12月)

2021127日举行了圆桌会议。有大约100名与会者参会。

与会者在范围研究的基础上选出了10项烹饪传统,即NdolèMbokko bè NgniiriKilichiNdomba de chairMbongo'o TchobiBitoso Ri Kipen Ki BaziNnam NgönKondrèEkokiEru。另外四种烹饪传统——AchuSangaNeé Gouo IiéOkok——被选为预备选项。

选出的部分烹饪传统如下:

(图: Pascal Atangana Balla)

Achu

(图: Pascal Atangana Balla)

Ekoki

(图: Pascal Atangana Balla)

Mbokko Bè Ngniiri

(图: Pascal Atangana Balla)

Ndolè

(图: Pascal Atangana Balla)

Sanga

(图: Pascal Atangana Balla)

Neé Gouo Iiè

知识产权分析(2022年6月)

知识产权分析对所选出的烹饪传统进行介绍,并提供了其食谱。分析过程中,还针对其中一些烹饪传统开发了旅游景点和相关活动。该分析包含每项烹饪传统的数据表。

  • 知识产权分析 PDF, Scoping Study Cameroon(法文)

2022年6月全国研讨会

由产权组织和喀麦隆休闲旅游部(MINTOUL)举办的国家研讨会于2022624日举行。大约有150名与会者参会。

在研讨会伊始的正式开幕式上,国务部长MINTOUL阁下对与会者表示欢迎,并强调喀麦隆的目标是成为“受欢迎的美食旅游目的地”

2022年10月国际讲习班

本次国际讲习班于2022年10月18日在产权组织总部举行,四个参与国和专家汇聚一堂,分享了项目部署的经验,讨论了结论和关于未来行动的想法。作为项目总结活动的一部分,在CDIP第二十九届会议的间隙举行了一次会外活动,向成员国介绍了项目的收获。

四个国家同意以项目成果为基础,继续开展工作,以影响美食和旅游部门的真正民众。世界旅游组织(UNWTO)也出席了本次讲习班,与各国探讨了如何继续推进项目的旅游部分。

(图: OMPI/Berrod)

(图: OMPI/Berrod)

(图: OMPI/Berrod)

(图: OMPI/Berrod)

项目工具

  • 收集所找出的烹饪传统相关信息的调查问卷  PDF, Scoping Study Cameroon(法文)
  • 采访指南  PDF, Scoping Study Cameroon(法文)