Propriété intellectuelle et tourisme gastronomique
Le projet du Plan d’action pour le développement sur la propriété intellectuelle et le tourisme gastronomique vise à promouvoir l’utilisation de la propriété intellectuelle liée aux traditions culinaires (aliments et boissons) à des fins d’application dans le secteur du tourisme.
Le projet a en particulier pour objet de:
- Permettre la cartographie, le développement et l’utilisation durable des traditions culinaires dans les pays participants
- Renforcer la capacité des opérateurs économiques liés au secteur du tourisme gastronomique et des autorités nationales, y compris les offices de propriété intellectuelle, à utiliser et tirer parti des instruments et des stratégies de propriété intellectuelle
- Sensibiliser aux avantages que l’utilisation de la propriété intellectuelle peut apporter aux activités du tourisme gastronomique.
Résultats et activités du projet
Étude exploratoire
Table ronde
Analyse de la propriété intellectuelle
Séminaire national
Séminaire international
Pays participants
Cameroun
Avec sa topographie mixte (plaines, plateaux, plages et montagnes), son climat, sa flore et sa faune variés ainsi que ses diverses ethnies et traditions, le Cameroun invite les touristes à découvrir également le pays à travers ses traditions culinaires.
Malaisie
La diversité socioculturelle du pays a façonné la gastronomie malaisienne, qui constitue une attraction majeure et joue un rôle essentiel dans le développement du tourisme. Le projet a permis de mettre en lumière la richesse de la cuisine malaisienne.
Maroc
La gastronomie marocaine jouit d’une aura internationale de par sa diversité et sa richesse. Consacrée par des prix et des classements internationaux, la cuisine marocaine est devenue une des attractions du Royaume.
Pérou
Au cours des vingt dernières années, la cuisine péruvienne a connu un véritable essor sur la scène culinaire et a acquis une renommée internationale.
La gastronomie péruvienne reflète la riche biodiversité du pays, le mélange des cultures et l’utilisation de variétés autochtones et anciennes comme ingrédients de la cuisine moderne.Outils communs du projet
- Structure de la répartition du travail expliquant les phases et les étapes du projet
(en anglais) - Questionnaires destinés à évaluer le niveau de sensibilisation des participants aux événements de sensibilisation (en anglais) (en anglais)