التخفيف من وطأة الجوع والحد من هدر الطعام بفضل الابتكار

كافيتا شوكلا، المؤسسة والرئيسة التنفيذية لشركة The FRESHGLOW، في مهمة للتخفيف من الجوع في جميع أنحاء العالم من خلال اختراعها FreshPaper، أوراق نباتية تحافظ على المنتجات طازجة لفترة أطول.

كافيتا شوكلا، المؤسسة والرئيسة التنفيذية لشركة The FRESHGLOW. (الصورة: بإذن من مكتب الولايات المتحدة للبراءات والعلامات التجارية)

تقول كافيتا: "إن هدر الطعام يمثل تحدياً هائلاً وساحقاً، ولكنه في الواقع شيء يمكن لأي منا أن يبدأ في حلة في منزله"، معبّرة عن مدى صدمتها عندما علمت لأول مرة مقدار الإمدادات الغذائية في العالم الفاسد يومياً. وأضافت قائلة إن: "المزارعين في العالم يزرعون بالفعل ما يكفي من الغذاء لإطعام كل فرد على هذا الكوكب، ولكن ما زال أكثر من 800 مليون شخص يعانون من الجوع كل يوم".

وفي حين أن تحدي هدر الطعام أمر شاق، فإن كافيتا ترى أيضاً أنه فرصة لإظهار كيف يمكن للابتكارات الصغيرة أن تحدث فرقاً كبيراً وكيف يمكن للجميع أن يؤدي دوراً في حل هذه المشكلة. "أعتقد أن هدر الطعام يمثل تحدياً قد يبدو كبيراً حقاً، ولكن الأمر الملهم أيضاً هو أن هناك بالفعل أشياء صغيرة وبسيطة يمكننا القيام بها جميعاً للبدء في تقليل هدر الطعام. وهذا شيء، كما تعلمون، أسعدني حقاً فقد بدأ المبتكرون ينظرون إليه. ونحن سعداء جداً لأن ابتكار FreshPaper يساعد الأفراد على الحد من هدر الطعام في منازلهم بطريقة صغيرة وبسيطة".

أعتقد أن هدر الطعام يمثل تحدياً قد يبدو كبيراً حقاً، ولكن الأمر الملهم أيضاً هو أن هناك بالفعل أشياء صغيرة وبسيطة يمكننا القيام بها جميعاً للبدء في تقليل هدر الطعام.

وقد بدأت كافيتا رحلتها الابتكارية في وقت مبكر جداً. فأثناء زيارتها لجدتها في الهند في سن الثانية عشرة، شربت مياه يُعتقد أنها ملوثة، ولكن بفضل العلاج المنزلي الذي صنعته جدتها، لم تمرض، وذهبت تفكر في ذلك، وقد أثار الأمر اهتمامها وبدأت في دراسة علاج جدتها وإجراء التجارب بمفردها وتمكنت من تحديد سبب نجاح العلاج وكيفية تكرار آثاره وتعزيزها. وهي الآن تستخدم هذه المعرفة لمنع تلف الطعام وتخفيف حدة الجوع في جميع أنحاء العالم. وكانت قصة بداياتها البسيطة والابتكار والتمكين موضوع فيلم قصير للمخرج برايس دالاس هوارد.

والسيد شوكلا حاصلة على أربع براءات أمريكية وحازت على جائزة INDEX Design to Improve Life التي تقدم كل سنتين، وهي أكبر جائزة تصميم في العالم.

ويستخدم منتجها المزارعون والعائلات في جميع أنحاء العالم. ودخلت شركتها أيضاً في شراكة مع تجار التجزئة مثل Whole foods وWalmart. وظهرت في صحيفتي The New York Times وThe Washignton Post ومجلات Vogue وOprah وGlamour، وفي برنامج The Today Show وعلى قناة CNN. وتم اختيارها ضمن قائمة Forbes لأبرز الشخصيات في فئة الأقل من 30 سنة، وضمن "أكثر خمس نساء مبدعات في مجال الطعام" في مجلة Time Magazine.

وتظهر كافيتا شوكلا في معرض الشباب لليوم العالمي للملكية الفكرية لعام 2022.

لمزيد من المعلومات حول قصة كافيتا شوكلا.