يُصنع في كوريا، ويُحتسى في جميع أنحاء العالم
تأسست شركة KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY Co. المحدودة في عام 2020 - وهي واحدة من أوائل شركات تقطير الويسكي في جمهورية كوريا. وفي غضون ثلاث سنوات فقط، أصدرت هذه الشركة المكونة من شخص واحد إصدارًا أوليًا محدودًا من 336 زجاجة بيعت على الفور بسعر يزيد عن 200 دولار أمريكي لكل زجاجة. ولقد كان نجاحاً هائلاً نتج عن رحلة مذهلة استغرقت عقداً من الزمن.
إتقان فن صناعة الويسكي: رحلة ممهدة بالمثابرة
رغم تخصص كيم تشانغ-سو في اللغة الصينية في الجامعة، إلا أن كان لديه طموح كبير: أن يصنع الويسكي الخاص به. وبعد تخرجه بفترة وجيزة، بدأ العمل كساقي في حانة لتعميق معرفته بالكحول وصناعة الخمور. وتعلم الكثير، لكن حلمه ظل بعيد المنال بشكل محبط.
وانطلق كيم تشانغ-سو إلى اسكتلندا، موطن الويسكي القديم، بمدخرات لا تتجاوز 9000 دولار أمريكي وخيمة. وكان يأمل في العثور على وظيفة في معمل تقطير ولكنه واجه رفضاً لا هوادة فيه. فقد رفضه أكثر من 100 معمل تقطير مما تركه مستنزفًا جسديًا وعاطفيًا.
ومع تضاؤل الأمل، فإن لقاء صدفة مع زميل آسيوي سيغير كل شيء. فقد دار بينهما حديث، وكما شاءت الأقدار أن يكون، كان هذا الغريب يعمل في معمل تقطير ويسكي ياباني شهير.
وكانت ضربة حظ تحولت إلى فرصة غيرت مجرى حياته، وقادت كيم تشانغ-سو إلى اليابان حيث سيتقن فن صناعة الويسكي، ويصقل مهاراته قبل أن يعود أخيراً إلى وطنه.
بناء إرث من ويسكي الشعير الكوري المنفرد
عند عودته إلى جمهورية كوريا - وحتى مع خبرته في صناعة الويسكي التي اكتسبها بشق الأنفس - ظل حلم افتتاح معمل تقطير بعيد المنال. العقبة الأكبر؟ التمويل.
كان بناء معمل تقطير يتطلب رأس مال كبير، كما أن إقناع المستثمرين المحليين بدعم مشروع غير معروف نسبياً مثل إنتاج الويسكي كان صعباً للغاية.
واستمر كيم تشانج-سو في التنقل بين جمهورية كوريا واليابان، وكان طوال الوقت يصقل خبرته في صناعة الويسكي. وفي نهاية المطاف افتتح حانة صغيرة في يويدو، سيول، حيث شارك رؤيته للويسكي الكوري مع زبائنه.
ومن خلال مثل هذه العلاقات والدعم من الأفراد ذوي التفكير المماثل، تمكن أخيراً من تحويل طموحه إلى حقيقة واقعة.
تقطير الويسكي : معمل تقطير صغير، ومذاق رفيع
في عام 2020، بدأت العمليات أخيراً في معمل التقطير الخاص به في سيول. ولتقليل التكاليف والحفاظ على التحكم في عملية التقطير، صمم كيم تشانغ سو معمل التقطير الخاص به وصنعه على نطاق صغير.
ويشرح كيم تشانغ-سو قائلاً: "تسمح وحدات التقطير الأصغر حجماً بتلامس أكبر مع النحاس أثناء التقطير، مما يعزز نكهة الروح".
ويشبّه الويسكي الذي يصنعه بالمعكرونة المصنوعة يدوياً من مطعم صغير حرفي مقابل المعكرونة المنتجة بكميات كبيرة في المصنع، مما يسلط الضوء على الحرفية الدقيقة التي تدخل في كل دفعة .
"تتشكل نكهة الويسكي من خلال آلاف الخيارات الدقيقة التي يتطلب كل منها سنوات من الصبر لإتقانها. وتسمح لي وحدات التقطير الصغيرة الخاصة بي بتحسين كل عنصر من عناصر الويسكي مما ينتج عنه روح محلية حقيقية ذات عمق وسمة لا مثيل لها."
كيم تشانغ سو
KIMCHANGSOO WHISKY: علامة تجارية تحمل علامة صانعها
عندما شارك كيم تشانغ-سو رؤيته لأول مرة في ابتكار ويسكي كوري، رفض معظمهم الأمر باعتباره مستحيلاً. لم يثنه ذلك عن المثابرة خلال سنوات من المشقة، مدفوعاً بتفانٍ لا يتزعزع في هذه الحرفة. واليوم، يشرف شخصياً وبدقة على كل خطوة من خطوات عملية صناعة الويسكي ويديرها.
وعندما حان الوقت لتسمية الويسكي الخاص به، شعر أن هناك خياراً واحداً فقط يمكن أن يجسد جوهر رحلته الرائعة: اسمه هو، كيم تشانغ سو.
ينتقل الويسكي الكوري إلى العالمية مع نظام مدريد
أصبح ويسكي KIMCHANGSOO WHISKY علامة تجارية مسجلة على المستوى الوطني في نوفمبر 2023 وسرعان ما ترك بصمته محلياً. وحان الوقت لإدخالها إلى الأسواق الخارجية.
وأصبح تأمين حماية العلامة التجارية الدولية أمراً بالغ الأهمية.
وقام مستشار في نظام مدريد للويبو - وهو نفسه من المتحمسين لنظام كيم تشانغ-سو ويسكي - الذي كان يقدم المشورة للشركة في السابق بشأن مسائل العلامات التجارية المحلية، بإطلاع كيم تشانغ-سو على نظام مدريد للويبو للتسجيل الدولي للعلامات التجارية.
وأدرك كيم تشانغ-سو على الفور أنها طريقة ذكية وميسورة التكلفة لحماية علامته التجارية في عدة بلدان في آن واحد، مما يمنح علامته التجارية بداية قوية في الأسواق الدولية .
وسجلت العلامة التجارية KIMCHANGSOO WHISKY من خلال نظام مدريد في 3 مارس 2024، سعيًا إلى الحماية في أستراليا والصين والاتحاد الأوروبي والهند واليابان وسنغافورة وتايلاند والمملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية وفيتنام، تحت الفئة 33 من تصنيف نيس التي تغطي المشروبات الكحولية المقطرة القائمة على الحبوب والويسكي والمشروبات الكحولية القائمة على الويسكي والمشروبات الروحية والويسكي المضاف إليه نكهة).
ويعكس هذا الاختيار الاستراتيجي للسوق إلى حد كبير طموح كيم تشانغ سو. وقد تم اختيار أسواق الويسكي الراسخة مثل المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة وأستراليا والهند واليابان - حيث تعتبر الأسواق الثلاثة الأولى على وجه الخصوص قلب عالم الويسكي - لوضع KIMCHANGSOO WHISKY بين نخبة قطاع الصناعة. وأُدرجت الأسواق ذات النمو المرتفع مثل الصين وسنغافورة وتايلاند وفيتنام وتايلاند وفيتنام بسبب زيادة استهلاكها للويسكي وإمكاناتها، مما يضمن نهجاً متوازناً للتوسع العالمي.
تعديل السلع والخدمات من أجل الحماية في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
عندما أُحيل تسجيل العلامة التجارية الدولية لشركة KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY إلى مكتب الاتحاد الأوروبي للملكية الفكرية (EUIPO) ومكتب المملكة المتحدة للملكية الفكرية (UKIPO) للفحص الموضوعي، ظهر تحدٍ غير متوقع - رسالة تحذير بالبريد الإلكتروني من المحامين الذين يمثلون جمعية الويسكي الاسكتلندي (SWA).
وتنبع المشكلة من إحدى السلع المحددة في الفئة 33، وهي "الويسكي المنكه". ووفقًا للوائح الويسكي في كل من الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، يجب أن يتوافق مصطلح "الويسكي" مع التعريفات القانونية الصارمة، والتي لا تسمح بضخ نكهة. وقد نصح الممثلون القانونيون لـ SWA بشدة شركة KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY بإزالة هذا المصطلح من طلب العلامة التجارية لهذه الولايات القضائية.
ولو كان هذا الطلب يتعلق بعلامة تجارية وطنية، لكانت شركة KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY بحاجة إلى تعيين ممثلين محليين لحل المشكلة، مما يؤدي إلى تكاليف إضافية وتأخيرات. ولكن، بما أن الطلب تم تقديمه من خلال نظام مدريد، فقد تمكنت الشركة من معالجة المسألة بسرعة من خلال تقديم طلب "تقييد" عبر الويبو، وإزالة عبارة "ويسكي منكه " فقط من تسمياتها في الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة، مع الاحتفاظ بها في جميع الأسواق الأخرى التي سعت إلى الحماية فيها.
ونتيجة لذلك، منح كل من الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة الحماية بنجاح، مما يدل على كفاءة ومرونة نظام مدريد في مساعدة الشركات على حل مشاكل العلامات التجارية الخاصة بالولاية القضائية.
ولم يمضِ عام واحد على تسجيل العلامة التجارية KIMCHANGSOO WHISKY، وهي محمية بالفعل في أستراليا والصين والاتحاد الأوروبي وسنغافورة والمملكة المتحدة والولايات المتحدة وفيت نام. وعلى الرغم من أن التسجيل لا يزال قيد الفحص في الهند وتايلاند، ولا يزال القرار النهائي معلقاً من مكتب الملكية الفكرية في اليابان، إلا أن كيم تشانغ سو لا يزال متفائلاً بشأن تأمين الحماية في هذه الأسواق.
ما هي الخطوة التالية ل KIMCHANGSOO WHISKY؟
لا يكتفي كيم تشانغ-سو بمجرد تلبية الطلب؛ فهو يبني إرثاً.
يمثل اتفاق التوزيع الأخير مع أحد المستوردين الرائدين في المملكة المتحدة علامة فارقة في هذا المجال، إذ جلب KIMCHANGSOO WHISKY إلى الأذواق المميزة في أحد أكثر أسواق الويسكي تأثيراً في العالم.
ويجري العمل حالياً على بناء معمل تقطير ثانٍ في أندونج، وهي المعقل التاريخي لتقاليد "السوجو" الكورية. إنها مبادرة توسعية لا تمثل فقط زيادة الطاقة الإنتاجية فحسب، بل تمثل أيضًا جسرًا رمزيًا بين تراث التقطير الغني في كوريا ومستقبل الويسكي المزدهر.
وبالنظر إلى أبعد من ذلك، يتصور كيم تشانغ-سو الويسكي الكوري الحقيقي "من الحبوب إلى الزجاج". وقد زرع البذور بالفعل - بالمعنى الحرفي للكلمة -. ومن المتوقع أن يحقق الشعير، المزروع في موقع مترامي الأطراف مساحته 130 ألف بيونغ في ييتشون، محصوله الأول هذا العام، مما يجعل حلم كيم تشانغ سو في الحصول على ويسكي كوري 100% أقرب خطوة إلى الواقع.
ومن دفعة محدودة من حوالي 300 زجاجة في عام 2023 إلى النجاح العالمي اليوم! ويجسد ويسكي KIMCHANGSOO WHISKY روح الابتكار والسعي وراء التميز. وبفضل التزام كيم تشانغ سو الثابت، إلى جانب الحماية الاستراتيجية للعلامة التجارية الدولية، يستعد KIMCHANGSOO WHISKY لغزو مناطق جديدة والانتقال من قوة إلى قوة على الساحة العالمية.
اعرف المزيد عن تسجيل العلامة التجارية الدولية ل KIMCHANGSOO WHISKY.
المزيد من المعلومات عن نظام مدريد
يعد نظام مدريد حلاً مناسباً وفعالاً من حيث التكلفة لتسجيل العلامات التجارية في ما يصل إلى 130 بلداً من خلال تقديم طلب واحد بلغة واحدة ودفع مجموعة واحدة من الرسوم.
