Делают в Корее, ценят по всему миру
Компания KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY Co. Ltd. была основана в 2020 году и стала одним из первых в Республике Корея производителей виски. Всего за три года основатель бренда выпустил начальную ограниченную серию из 336 бутылок, которые были распроданы мгновенно по цене более 200 долларов США за штуку. Это был феноменальный успех, который стал возможен лишь благодаря невероятному труду на протяжении десяти лет.
Овладение искусством изготовления виски: путь, пройденный благодаря настойчивости
В университете Ким Чанг-Су изучал китайский язык, но в его душе ярко горела одна мечта: создать свой собственный виски. Вскоре после получения высшего образования он начал работать барменом, чтобы больше узнать об алкогольных напитках и индустрии в целом. Ким Чанг-Су многому научился, но, к его огорчению, эта мечта так и оставалась нереализуемой.
Накопив 9 000 долларов США и взяв палатку, он отправился в Шотландию, прародину виски. Ким Чанг-Су надеялся найти работу на винокурне, но получал один отказ за другим. В конечном счете Киму Чанг-Су отказали более 100 винокурен, у него не осталось ни физических, ни эмоциональных сил.
Когда надежда уже почти угасла, ситуация резко изменилась благодаря случайной встрече с единомышленником, который тоже был родом из Азии. Между ними завязался разговор, и — как и положено судьбе — оказалось, что этот незнакомец работал в известной японской венчурной компании, занимавшейся производством виски.
Так удача повернулась к Киму Чанг-Су лицом, и это стало возможностью всей его жизни — он отправился в Японию, где овладел искусством изготовления виски и отточил свои навыки, вернувшись после этого домой.
Создание наследия корейского односолодового виски
По возвращении в Республику Корея Ким Чанг-Су столкнулся с тем, что даже с его опытом в производстве виски, накопленным с таким трудом, мечта об открытии собственной винокурни оставалась едва ли достижимой. Что было самым большим препятствием? Финансирование.
Для открытия винокурни требовался значительный капитал, а убедить местных инвесторов поддержать такое относительно малоизвестное предприятие, как производство виски, оказалось невероятно сложно.
Ким Чанг-су снова и снова ездил в Японию и возвращался в Республику Корея, преумножая свои знания и опыт в производстве виски. В конце концов он открыл небольшой бар в одном из районов Сеула — Йеуидо, где он делился с посетителями своими планами создать корейский виски.
Благодаря накопленным связям и поддержке единомышленников он наконец-то смог воплотить свою смелую мечту в жизнь.
Изготовление виски: маленький перегонный куб; изысканный вкус
В 2020 году в Сеуле наконец-то открылась его винокурня, работал в ней всего один человек. Для того чтобы минимизировать расходы и хорошо контролировать процесс дистилляции, Ким Чанг-Су спроектировал и изготовил свой собственный небольшой перегонный куб.
«В маленьких перегонных кубах во время дистилляции обеспечивается больший контакт с медью, что улучшает вкусоароматические свойства напитка», — объясняет предприниматель.
Ким Чанг-Су сравнивает свой виски с макаронами ручной работы в небольшом нишевом ресторане в противовес макаронам массового производства на фабрике, подчеркивая, что каждая партия изготавливается с вниманием к деталям и с соблюдением высоких стандартов ремесла.
Вкус виски формируется в результате тысяч решений, для принятия каждого из которых требуются долгие годы терпеливого самосовершенствования. Благодаря малым перегонным кубам собственной разработки я могу довести до идеала каждый элемент, и в итоге получается по-настоящему местный спиртной напиток с непревзойденной глубиной и характером вкуса
Ким Чанг-су
KIMCHANGSOO WHISKY: бренд, который является отражением своего создателя
Впервые рассказав о своих идеях создать корейский виски, Ким Чанг-Су столкнулся с тем, что большинство отвергло их как нереализуемые. Он не сдавался и, несмотря на трудности, продолжал идти вперед, движимый непоколебимой преданностью ремеслу. Сегодня он лично и скрупулезно контролирует и управляет каждым этапом процесса производства виски.
Когда пришло время дать своему виски имя, он посчитал, что есть только один вариант, который может по-настоящему передать суть того удивительного пути, который он прошел, — его собственное имя, Ким Чанг-Су (Kim Chang-soo).
Корейский виски выходит на мировой уровень благодаря Мадридской системе
В ноябре 2023 года название KIMCHANGSOO WHISKY было зарегистрировано на национальном уровне как товарный знак, и компания вскоре начала завоевывать популярность на местном уровне. Пришло время вывести бренд и на зарубежные рынки.
Критически важным шагом была регистрация международной охраны товарного знака.
Консультант Мадридской системы ВОИС — и сам любитель KIMCHANGSOO WHISKY ,— который ранее консультировал компанию по вопросам, связанным с товарными знаками, местного характера рассказал Киму Чанг-су о Мадридской системе ВОИС для международной регистрации товарных знаков.
Ким Чанг-Су сразу понял, что это разумный и финансово доступный способ обеспечить охрану товарного знака сразу в нескольких странах, тем самым обеспечив своему бренду мощный старт на международных рынках.
Товарный знак KIMCHANGSOO WHISKY был зарегистрирован в Мадридской системе 3 марта 2024 года, охрана испрашивалась в Австралии, Китае, Европейском союзе (ЕС), Индии, Японии, Сингапуре, Таиланде, Соединенном Королевстве, Соединенных Штатах Америки и Вьетнаме по классу 33 Ниццкой классификации, охватывающему дистиллированные алкогольные напитки на основе зерна, виски, ликеры на основе виски, спирты и виски со вкусовыми добавками.
Эти стратегически выбранные рынки четко отражали амбиции Кима Чанг-Су. Для позиционирования KIMCHANGSOO WHISKY среди элиты индустрии крепких напитков были выбраны такие уже сформировавшиеся потребительские рынки, как Соединенное Королевство, ЕС, США, Австралия, Индия и Япония — первые три страны в отдельности считаются центром мира виски. Такие быстрорастущие рынки, как Китай, Сингапур, Таиланд и Вьетнам, были включены из-за роста потребления и потенциала сбыта виски, что обеспечивает сбалансированный подход к глобальной экспансии.
Корректировка списка товаров и услуг для охраны в ЕС и Соединенном Королевстве
Когда международная регистрация товарного знака KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY была направлена в ведомство интеллектуальной собственности Европейского союза (ВИС ЕС) и ведомство интеллектуальной собственности Соединенного Королевства (UKIPO) для проведения экспертизы по существу, возникла неожиданная проблема — юристы, представляющие Ассоциацию шотландского виски (SWA), отправили письмо с предупреждением.
Проблема возникла из-за одного из обозначенных товаров в классе 33, а именно «виски со вкусовыми добавками». Согласно правилам производства виски как в ЕС, так и в Соединенном Королевстве, термин «виски» может применяться только при условии соответствия строгим юридическим определениям, которые не допускают добавления ароматизаторов. Юридические представители SWA настоятельно рекомендовали KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY исключить этот термин из заявки на товарный знак применительно к этим юрисдикциям.
Если бы заявка на регистрацию товарного знака KIMCHANGSOO WHISKY DISTILLERY подавалась в национальном порядке, то для решения этого вопроса пришлось бы назначать местных представителей, что привело бы к дополнительным расходам и задержкам. Однако, поскольку заявка была подана по процедуре Мадридской системы, компания смогла быстро решить эту проблему, подав запрос на «ограничение» через ВОИС, удалив формулировку «виски со вкусовыми добавками» только из своих указаний для ЕС и Соединенного Королевства, сохранив его на всех остальных рынках, где испрашивалась охрана.
В результате охрану предоставили и ЕС, и Соединенное Королевство, что стало демонстрацией эффективности и гибкости Мадридской системы, благодаря которой компании могут успешно разрешать проблемы с товарными знаками, возникающие в той или иной юрисдикции.
С момента регистрации прошло лишь чуть больше года, а бренд KIMCHANGSOO WHISKY уже охраняется в Австралии, Китае, ЕС, Сингапуре, Соединенном Королевстве, США и Вьетнаме. Хотя заявка на регистрацию пока находится на рассмотрении в Индии и Таиланде, и от японского ведомства по интеллектуальной собственности еще ожидается окончательное решение, Ким Чанг-Су с оптимизмом ждет предоставления охраны на этих рынках.
Что ждет KIMCHANGSOO WHISKY в будущем?
Киму Чанг-Су недостаточно просто удовлетворять потребительский спрос, он создает наследие.
Недавнее соглашение о дистрибуции с ведущим британским импортером ознаменовало начало нового этапа, и теперь виски KIMCHANGSOO WHISKY будет доступно взыскательным покупателям одного из самых влиятельных рынков виски в мире.
Сейчас идет строительство второй винокурни в Андоне, историческом центре изготовления корейского традиционного алкогольного напитка «соджу». Эта инициатива по расширению производства, которая представляет собой не просто увеличение производственных мощностей, но и символическое слияние богатого наследия корейских винокуров прошлого и бурно развивающегося рынка виски будущего.
И, заглядывая в перспективу, Ким Чанг-Су мечтает о создании по-настоящему корейского виски по принципу «из зерна в стекло». И он уже — в буквальном смысле — посеял для этого семена. Ячмень, выращиваемый на обширном участке площадью 130 000 пхён в Йечхоне, должен дать первый урожай уже в этом году, и тогда Ким Чанг-Су будет еще на шаг ближе к осуществлению своей мечты о стопроцентном корейском виски.
От ограниченной партии примерно в 300 бутылок в 2023 году до глобального успеха сегодня — KIMCHANGSOO WHISKY воплощает в себе дух инноваций и стремление к совершенству. Благодаря непоколебимой приверженности Кима Чанг-Су в сочетании со стратегической защитой товарного знака на международном уровне KIMCHANGSOO WHISKY готов покорять новые территории и брать новые высоты на мировом рынке.
Вы можете узнать больше о международной регистрации товарного знака KIMCHANGSOO WHISKY по ссылке.
Дополнительная информация о Мадридской системе
Мадридская система — это удобное и экономически эффективное решение, процедура, которая позволяет регистрировать товарные знаки в 130 странах мира путем подачи одной заявки на одном языке и оплаты одного набора пошлин.
