Индонезийский чай становится известным: от Богора до Лас-Вегаса

Изобретение чая было немного похоже на открытие гравитации. Или, по крайней мере, кажется, что похожими их делает один и тот же апокриф. Несколько сотен лет назад, когда Исаака Ньютона ударило яблоком по голове, он вдруг понял, что такое гравитация. Ньютон понял, что массивная Земля притягивает к себе маленькое яблоко. В Китае 4 759 лет назад император Шэнь-нун кипятил воду. Рассказывают разное, но несколько листьев попали в его котелок, либо из костра, либо упав с дерева, под которым он сидел. Все остальное, как говорится, — уже история. У него появилась глубокая мысль, изменившая мир. Он изобрел чай.

Как вы считаете, что важнее – гравитация или чай? Это зависит от того, как вы смотрите на мир. Гравитация возникает естественным образом. Чай должен быть кем-то изготовлен. Возможно, поэтому те из нас, кто любит чай, так боготворят его. За ним целая цивилизация, различные истории, да и вкус у него приятный.

Сегодня оборот на мировом рынке чая составляет по некоторым оценкам чуть более 200 млрд долл. США и ожидается, что к 2025 г. эта цифра вырастет до 318 млрд долл. США. Крупнейшими мировыми производителями чая являются Китай, Индия, Кения, Шри-Ланка, Турция и Индонезия. Общим для этих стран знаменателем является чайный куст: субтропическое растение камелия китайская (camellia sinensis). Вся полнота лечебных качеств этого растения, открытых императором Шэнь-нуном почти 5 000 лет назад, раскрывается только сейчас.

В поисках чая Sila

Что касается чая, то у Индонезии свой, уникальный терруар. Примерно в 100 км к югу от Джакарты находится древний город Богор. Это плодородное место с тропическим климатом, расположенное недалеко от северных склонов потухшего вулкана и известное как Кота Худжан (город дождя), идеально подходит для выращивания чая. В этом же месте находится «центр чая», где основатель уникального бренда Sila Ириана Экасари и ее деловой партнер в своей чайной Редха Ардиас смешивают, заваривают, сервируют свой продукт и рассказывают людям о свойствах чая. Используя свои собственные бренды в качестве примеров, они исследуют качества индонезийского чая.

Добавленная стоимость

Развитием и продвижением бренда Sila занимается сама Ириана Экасари. В своей презентации в университете Institut Pertanian Bogor (IPB), который она окончила, Ириана отмечает, что для того, чтобы сельскохозяйственное производство оказало более существенное воздействие на экономику, оно должно быть особенно эффективным на стадиях переработки и изготовления готовой продукции. Сырье должно маркироваться, права ИС должны охраняться и развиваться таким образом, чтобы процесс изготовления, услуги и взаимодействие с потребителями объединялись в ценный продукт. Для г-жи Экасари чайный бренд Sila — это добавленная стоимость, разработка новых продуктов и привлечение внимания общественности к этим продуктам. «Наша цель – сделать чай Sila самым востребованным в Индонезии и удивительным чаем благодаря его качеству. Главные достоинства этого чая – аромат и высокое содержание антиоксидантов», — говорит она.

Любителям чая Sila понравятся четыре момента, а именно: «момент счастья и спокойствия», «момент тишины и расслабления», «момент удовольствия и приключения» и «момент горного тепла».

И глобальный, и местный

Бренд и чайный магазин Sila — отличный пример малого экологически ответственного бизнеса, превращающего местный продукт из обычного товара в ценный актив. И не только это. Если г-же Экасари удастся осуществить задуманное, она и ее бренд Sila способны всерьез заинтересовать любителей чая во всем мире. Г-жа Экасари знает, что потенциал и известность чая Sila не должна ограничиваться склонами Гунунг Салак. Чай нравится самым разным потребителям. «Традиционные» потребители из Европы и Азии поглощают его галлонами. Но новые рынки, которые только начинают понимать его оздоровительные и питательные свойства, его способность закрепиться на рынках безалкогольных напитков и, в конечном счете, его исключительный потенциал, только развиваются и еще до конца не сформировались. И, как мы уже знаем, в ближайшие 5 лет оборот мирового рынка чая, согласно прогнозам, вырастет на 50 процентов. Г-жа Экасари понимает, насколько важно повышение ценности продуктов там, где они выращены, для инновационного процесса, который обеспечивается созданием бренда.

Всемирная выставка чая 2021 г.

В 2021 году г-жа Экасари представила лучшие сорта чая Индонезии на Всемирной чайной выставке в Лас-Вагасе, штат Навада, США. Это была ее первая международная выставка, и интерес, проявленный к чаю Sila, говорит о том, что ее планы вполне могут осуществиться. Есть реальная возможность продвигать чай Sila и вообще индонезийский чай с его уникальными наследием и терруаром, чтобы люди могли наслаждаться этим напитком и общаться. Для г-жи Экасари самым важным из всего, что нужно было увезти домой из Невады, были, как всегда, наблюдения. Следующим фрагментом мозаики под названием развитие бренда (после того, как он создан, выведен на рынок, налажено его производство, определены его место происхождения, идентичность и к нему появился реальный интерес) является привлечение потенциальных покупателей, и популяризация «центра чая», города Богон и индонезийского чая среди потребителей во всем мире. Учитывая все, чего г-же Эсакари уже удалось добиться, это будет нетрудно сделать.