Мексика: Генеральная декларация об охране наименования места происхождения «Cacao Grijalva»

30-08-2016

Мексика: 29 августа 2016 г. Генеральная декларация об охране наименования места происхождения «Cacao Grijalva» была утверждена Президентом Мексики и опубликована в официальном бюллетене. 30 августа 2016 года документ вступил в силу.

В Декларации «Cacao Grijalva» признается географическим указанием, служащим для охраны наименования места происхождения зеленых и молотых обжаренных какао-бобов, произрастающих на деревьях вида Theobroma Cacao в регионе Grijalva (Грихальва), который включает в себя три более мелких района производства: Chontalpa (Чонтальпа), Sierra (Сьерра) и Centro (Сентро).

Какао-бобы, производящиеся в регионе Грихальва, подвергаются ферментации по старинному рецепту, благодаря чему имеют уникальные свойства.