Мексика: Генеральная декларация об охране наименования места происхождения «Cacao Grijalva»
30-08-2016
Мексика: 29 августа 2016 г. Генеральная декларация об охране наименования места происхождения «Cacao Grijalva» была утверждена Президентом Мексики и опубликована в официальном бюллетене. 30 августа 2016 года документ вступил в силу.
В Декларации «Cacao Grijalva» признается географическим указанием, служащим для охраны наименования места происхождения зеленых и молотых обжаренных какао-бобов, произрастающих на деревьях вида Theobroma Cacao в регионе Grijalva (Грихальва), который включает в себя три более мелких района производства: Chontalpa (Чонтальпа), Sierra (Сьерра) и Centro (Сентро).
Какао-бобы, производящиеся в регионе Грихальва, подвергаются ферментации по старинному рецепту, благодаря чему имеют уникальные свойства.