 | | A21C | Schéma général | TRAVAIL DE LA PÂTE AVANT CUISSON | | Mélangeage, pétrissage, homogénéisation | 1/00, 7/00 | Façonnage | 3/00, 11/00 | Division; manipulation | 5/00; 9/00, 11/00 | APPAREILS PERMETTANT DE LEVER LA PÂTE | 13/00 | AUTRES MACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE | 14/00 | MANUTENTION DES PRODUITS CUITS | 15/00 |
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