Il est important de tenir compte des endroits suivants: Polysaccharides, leurs dérivés Huiles, graisses, matières grasses ou cires animales ou végétales Biochimie, bière, spiritueux, vin, vinaigre Industrie du sucre. Les procédés utilisant des enzymes ou des micro-organismes afin de libérer, séparer ou purifier un composé ou une composition préexistants ou de traiter des textiles ou nettoyer des surfaces solides de matériaux sont en outre classés dans la sous-classe . Il est important de tenir compte des sous-classes , , , , , ainsi que d'autres sous-classes de , concernées par la mise en forme ou le traitement des produits alimentaires.