A
SECTION A — NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
  
ALIMENTATION; TABAC
 A21
CUISSON AU FOUR; PÂTES ALIMENTAIRES
 A21

Note(s)

Les procédés utilisant des enzymes ou des micro-organismes afin de

  1. libérer, séparer ou purifier un composé ou une composition préexistants ou de
  2. traiter des textiles ou nettoyer des surfaces solides de matériaux
sont en outre classés dans la sous-classe C12S[5]

 A21C
MACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
 A21C
Schéma général
TRAVAIL DE LA PÂTE AVANT CUISSON
Mélangeage, pétrissage, homogénéisation 1/00, 7/00
Façonnage 3/00, 11/00
Division; manipulation 5/00; 9/00, 11/00
APPAREILS PERMETTANT DE LEVER LA PÂTE 13/00
MANUTENTION DES PRODUITS CUITS 15/00
 A21C 1/00
Machines à mélanger ou à pétrir pour la préparation de la pâte (appareils ménagers pour mélanger ou pétrir A47J 43/00, A47J 44/00)
 A21C 1/02
·  à outils montés verticalement; Machines à fouetter ou à battre
 A21C 1/04
·  à bras ou leviers mélangeurs rotatifs inclinés
 A21C 1/06
·  à outils mélangeurs ou pétrisseurs montés horizontalement; Mélangeurs à vis sans fin
 A21C 1/08
·  à rouleaux
 A21C 1/10
·  avec appareils annexes d'aération pour la fabrication des pâtes aérées
 A21C 1/12
·  pour la préparation directe de la pâte à partir du grain
 A21C 1/14
·  Eléments structurels des machines à mélanger ou à pétrir
 A21C 3/00
Machines ou appareils à façonner les blocs de pâte avant subdivision
 A21C 3/02
·  Feuilleteurs de pâte; Machines à rouler; Points à étendre
 A21C 3/04
·  Machines à étirer la pâte
 A21C 3/06
·  Machines à enrouler les feuilles de pâte, p.ex. pour la fabrication de croissants
 A21C 3/08
·  Machines à tordre les rubans de pâte, p.ex. pour la fabrication des bretzels
 A21C 3/10
·  combinées avec des appareils à diviser la pâte
 A21C 5/00
Machines à diviser la pâte
 A21C 5/02
·  à casiers diviseurs et pistons éjecteurs
 A21C 5/04
·  ·  à casiers diviseurs montés sur un corps tournant à pistons travaillant radialement
 A21C 5/06
·  ·  à casiers diviseurs montés sur un corps tournant à pistons travaillant axialement
 A21C 5/08
·  à lames coupantes radiales, c. à d. en étoile, coulissant dans les gorges d'un piston de pressage et par rapport à celui-ci
 A21C 7/00
Machines à homogénéiser la pâte après sa division en la travaillant autrement que par pétrissage
 A21C 7/01
·  à rubans sans fin
 A21C 7/02
·  à cannelures de moulage (A21C 7/01 a priorité)
 A21C 7/04
·  à coupelles de moulage (A21C 7/01 a priorité)
 A21C 7/06
·  combinées avec des appareils diviseurs à lames coupantes radiales, c. à d. en étoile, coulissant dans les gorges d'un piston de pressage et par rapport à celui-ci
 A21C 9/00
Autres appareils pour la manipulation de la pâte ou des pièces de pâte
 A21C 9/02
·  Appareils pour suspendre ou répartir sur des barreaux les cordons de pâte tels que nouilles, spaghettis ou macaronis
 A21C 9/04
·  Appareils à épandre des matières granuleuses sur la surface des pièces ou des feuilles de pâte, ou pour enrober ou recouvrir celles-ci de ces matières
 A21C 9/06
·  Appareils pour remplir les pièces de pâte telles que les beignets
 A21C 9/08
·  Appareils à déposer, aligner et transporter, pour la manipulation de pièces, p.ex. les feuilles de pâte
 A21C 11/00
Autres machines pour donner à la pâte avant cuisson sa forme définitive
 A21C 11/02
·  Machines à gaufrer
 A21C 11/04
·  ·  à rouleaux ou tambours à couper et gaufrer
 A21C 11/06
·  ·  manipulant d'une façon régulière les feuilles de pâte déjà façonnées
 A21C 11/08
·  ·  à moules gravés, p.ex. machines rotatives à rouleaux à gaufrer
 A21C 11/10
·  combinées avec des appareils à couper
 A21C 11/12
·  Appareils à entailler, fendre ou perforer la surface des pièces de pâte
 A21C 11/14
·  ·  pour découpage en étoile
 A21C 11/16
·  Machines à étirer
 A21C 11/18
·  ·  à pistons
 A21C 11/20
·  ·  à vis sans fin
 A21C 11/22
·  Appareils à rouleaux et disques ou lames coupants pour former les nouilles
 A21C 11/24
·  Appareils à découper les nouilles sur une feuille ou un ruban de pâte au moyen d'un couple d'engrenages de rouleaux cannelés
 A21C 13/00
Appareils de contrôle, c. à d. permettant à la pâte de lever
 A21C 13/02
·  à transporteurs sans fin
 A21C 15/00
Appareils pour la manutention des produits cuits
 A21C 15/02
·  Appareils à façonner ou mouler les gaufres cuites; Fabrication des feuilles de gaufres à plusieurs couches
 A21C 15/04
·  Machines ou dispositifs à couper ou trancher spécialement adaptés pour les produits cuits autres que le pain (pour couper ou trancher le pain B26B, B26D)