|  | A |
SECTION A — NECESSITES COURANTES DE LA VIE

ALIMENTATION; TABAC

|  | A23 |
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES

|  | A23 |
1. Note(s) Il est important de tenir compte des endroits suivants:
   Fulltext... Hierarchy... Expanded...C08B | Polysaccharides, leurs dérivés |
   Fulltext... Hierarchy... Expanded...C11 | Huiles, graisses, matières grasses ou cires animales ou végétales |
   Fulltext... Hierarchy... Expanded...C12 | Biochimie, bière, spiritueux, vin, vinaigre |
   Fulltext... Hierarchy... Expanded...C13 | Industrie du sucre. [4] |
Les inventions relatives à des procédés utilisant des enzymes ou des micro-organismes afin de libérer, séparer ou purifier un composé ou une composition préexistants ou de traiter des textiles ou nettoyer des surfaces solides de matériaux sont en outre classées dans la sous-classe Fulltext... Hierarchy... Expanded...C12S. [5]

|  | A23L |
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISEES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23B A Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23J; LEUR PREPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITES NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE (mise en forme ou traitement non entièrement couvert par la présente sous-classe Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23P); CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GENERAL [4]

|  | A23L 1/00 |
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement (leur conservation en général Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/00) [4]

|  | A23L 1/01 |
· | Méthodes générales de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture (méthodes spécifiques à des aliments particuliers, voir les sous-groupes appropriés; appareils pour cuire au four, rôtir, griller ou frire Fulltext... Hierarchy... Expanded...A47J 37/00) [2]

|  | A23L 1/015 |
· | Suppression de constituants indésirables, p.ex. désodorisation, détoxication (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/211 a priorité) [4]

|  | A23L 1/025 |
· | Traitement physique, p.ex. par énergie ondulatoire, par irradiation, par des moyens électriques, par des champs magnétiques (cuisson Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/01; conservation Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/00, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23B) [4]

|  | A23L 1/03 |
· | contenant des additifs (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/05, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/30, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/308 ont priorité) [4,5]

|  | A23L 1/035 |
· · | Emulsifiants (émulsifiants en général Fulltext... Hierarchy... Expanded...B01F 17/00) [4]

|  | A23L 1/04 |
( transféré à Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/05 )

|  | A23L 1/05 |
· | contenant des agents gélifiants ou épaississants (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/06 a priorité) [5]

|  | A23L 1/052 |
· · | d'origine végétale [5]

|  | A23L 1/0522 |
· · · | Amidon; Amidon modifié; Dérivés d'amidon, p.ex. esters, éthers [5]

|  | A23L 1/0524 |
· · · | Pectine; Ses dérivés [5]

|  | A23L 1/0526 |
· · · | à partir de graines, p.ex. gomme de caroube, gomme de guar (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/0522, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/0524 ont priorité) [5]

|  | A23L 1/0528 |
· · · | à partir de bulbes, de tubercules ou de racines, p.ex. glucomannane (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/0522 a priorité) [5]

|  | A23L 1/053 |
· · · | Exsudats, p.ex. gomme arabique, gomme acacia, gomme karaya, gomme adragante [5]

|  | A23L 1/0532 |
· · · | à partir d'algues, p.ex. alginates, agar-agar, carraghénane [5]

|  | A23L 1/0534 |
· · · | Cellulose; Ses dérivés, p.ex. éthers [5]

|  | A23L 1/054 |
· · | d'origine microbienne, p.ex. xanthane, dextrane [5]

|  | A23L 1/056 |
· · | d'origine animale, p.ex. chitine [5]

|  | A23L 1/0562 |
· · · | Protéines, p.ex. gélatine, collagène [5]

|  | A23L 1/058 |
· · | Résines synthétiques, p.ex. polyvinylpyrrolidone [5]

|  | A23L 1/059 |
· · | Additifs minéraux, p.ex. silice [5]

|  | A23L 1/06 |
· | Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes; Ersatz de fruits [4]

|  | A23L 1/064 |
· · | dérivés de fruits ou de légumes solides [4]

|  | A23L 1/068 |
· · | dérivés de jus de fruits ou de légumes [4]

|  | A23L 1/072 |
· · | Ersatz de fruits [4]

|  | A23L 1/076 |
· | Produits de l'apiculture, p.ex. gelée royale ou pollen (apiculture Fulltext... Hierarchy... Expanded...Fulltext... Hierarchy... Expanded...A01K 47/00-A01K 59/00); Leurs succédanés [4]

|  | A23L 1/08 |
· · | Miel; Succédanés du miel [2]

|  | A23L 1/09 |
· | contenant des sirops d'hydrate de carbone; contenant des sucres; contenant des alcools de sucre, p.ex. xylitol; contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. dextrine (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/076, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/236 ont priorité) [4,5]

|  | A23L 1/10 |
· | contenant des produits dérivés des céréales (traitement ou cuisson des pâtes farineuses Fulltext... Hierarchy... Expanded...A21D) [2]

|  | A23L 1/105 |
· · | Fermentation de céréales farineuses ou de produits de céréales; Adjonction d'enzymes ou de micro-organismes (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/16, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/185, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/238 ont priorité) [4]

|  | A23L 1/16 |
· · | Types de pâtes alimentaires, p.ex. macaroni, nouilles (machines pour leur fabrication Fulltext... Hierarchy... Expanded...A21C; dispositifs de séchage Fulltext... Hierarchy... Expanded...F26B) [2]

|  | A23L 1/162 |
· · · | Pâtes alimentaires précuites ou instantanées [4]

|  | A23L 1/164 |
· · | Flocons ou autres formes de produits du type prêt-à-consommer (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/18 a priorité) [2]

|  | A23L 1/168 |
· · | Céréales sous forme granulée ou flocons à cuire et manger chaud, p.ex. flocons d'avoine [2]

|  | A23L 1/172 |
· · | Produits à base de germes de céréales [2]

|  | A23L 1/176 |
· · | Granules farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires [2]

|  | A23L 1/18 |
· · | Céréales soufflées, p.ex. maïs soufflé (popcorn), riz soufflé

|  | A23L 1/182 |
· · | Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit [2]

|  | A23L 1/185 |
· | Produits à base de malt (de légumineuses Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/202; préparation du malt de brassage Fulltext... Hierarchy... Expanded...C12C) [2]

|  | A23L 1/186 |
· · | Fermentation de malt de céréales, ou de céréales par maltage [4]

|  | A23L 1/187 |
· | Flans ou entremets; Poudres sèches à flans ou entremets [2]

|  | A23L 1/19 |
· | Succédanés de la crème (succédanés du lait, compositions pour remplacer le lait dans le café au lait Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23C 11/00) [2]

|  | A23L 1/195 |
( transféré à Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/05 )

|  | A23L 1/20 |
· | Traitement des légumineuses, c.à d. des fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention de fourrages ou d'aliments; Préparation de produits à partir de légumineuses; Moyens chimiques pour accélérer la cuisson de ces aliments, p.ex. traitement aux phosphates (nourriture pour animaux Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23K) [2]

|  | A23L 1/201 |
· · | Légumineuses à cuisson rapide [4]

|  | A23L 1/202 |
· · | Produits à base de malt; Produits à base de malt fermentés (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/22 a priorité; produits à base de malt de céréales Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/185) [2]

|  | A23L 1/211 |
· · | Elimination des substances amères ou indésirables [4]

|  | A23L 1/212 |
· | Préparation des fruits ou des légumes (des légumineuses Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/20; traitement par grandes quantités des fruits ou des légumes récoltés Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23N) [2]

|  | A23L 1/214 |
· · | des tubercules ou autres racines contenant de l'amidon [2]

|  | A23L 1/216 |
· · · | des pommes de terre [2]

|  | A23L 1/2165 |
· · · · | Produits secs sans forme définie, p.ex. poudres, flocons, granulés ou agglomérés [4]

|  | A23L 1/217 |
· · · · | Produits grillés ou frits, p.ex. amuse-gueule, pommes chips [4]

|  | A23L 1/218 |
· · | par macération ou fermentation, p.ex. choucroute, conserves au vinaigre [2]

|  | A23L 1/22 |
· | Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel [2,5]

|  | A23L 1/221 |
· · | Epices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits (arômes de café naturel ou aromates de thé Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23F 3/40, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23F 5/46) [2]

|  | A23L 1/222 |
· · · | tirés de fruits, p.ex. huiles essentielles (huiles essentielles en soi Fulltext... Hierarchy... Expanded...C11B 9/00) [2]

|  | A23L 1/223 |
· · · | Epices séchées [2]

|  | A23L 1/224 |
· · · · | Oignons [2]

|  | A23L 1/225 |
· · · | Moutarde [2]

|  | A23L 1/226 |
· · | Epices, agents aromatiques ou condiments synthétiques [2]

|  | A23L 1/227 |
· · · | contenant des acides aminés [2]

|  | A23L 1/228 |
· · · · | contenant des acides glutamiques [2]

|  | A23L 1/229 |
· · · | contenant des nucléotides [2]

|  | A23L 1/23 |
· · · | préparés par fermentation [2]

|  | A23L 1/231 |
· · · | Aromates de viandes [2]

|  | A23L 1/232 |
· · · | Aromates au goût de fumée [2]

|  | A23L 1/234 |
· · · | Aromates de café ou de cacao [2]

|  | A23L 1/235 |
· · · | Aromates de fruits [2]

|  | A23L 1/236 |
· · | Edulcorants artificiels [2]

|  | A23L 1/237 |
· · | Sels de table; Substituts diététiques du sel [2]

|  | A23L 1/238 |
· · | Sauce de soja [2]

|  | A23L 1/24 |
· · | Assaisonnements pour salades; Mayonnaise; Ketchup [2]

|  | A23L 1/27 |
· | Coloration ou décoloration des aliments [2]

|  | A23L 1/272 |
· · | Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'adjuvants optiques (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/275 a priorité) [2]

|  | A23L 1/275 |
· · | Addition de colorants ou de pigments avec ou sans adjuvants optiques [2]

|  | A23L 1/277 |
· · | Elimination de la couleur par réaction chimique, p.ex. blanchiment (blanchiment de la farine Fulltext... Hierarchy... Expanded...A21D 2/00) [2]

|  | A23L 1/28 |
· | Extraits ou préparations comestibles de champignons (à usage médicinal Fulltext... Hierarchy... Expanded...A61K)

|  | A23L 1/29 |
· | Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/09 a priorité; substituts diététiques du sel Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/22; farine enrichie Fulltext... Hierarchy... Expanded...A21D 2/00; préparations à base de lait Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23C 9/00) [4,5]

|  | A23L 1/30 |
· · | contenant des additifs (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/308 a priorité) [2]

|  | A23L 1/302 |
· · · | Vitamines [4]

|  | A23L 1/303 |
· · · · | Vitamines A ou D [4]

|  | A23L 1/304 |
· · · | Sels minéraux, minéraux, oligo-éléments [4]

|  | A23L 1/305 |
· · · | Aminoacides, peptides ou protéines (traitement des protéines pour l'alimentation Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23J 3/00) [4]

|  | A23L 1/307 |
· · | Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite [4]

|  | A23L 1/308 |
· · · | Addition de substances essentiellement non digestibles, p.ex. fibres diététiques (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/05 a priorité) [4,5]

|  | A23L 1/31 |
· | Produits à base de viande; Farine de viande (traitement des protéines pour l'alimentation Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23J 3/00) [4]

|  | A23L 1/311 |
· · | Farine ou poudre de viande; Granulés, agglomérés ou flocons [4]

|  | A23L 1/312 |
· · | à partir d'abats, p.ex. couennes, peaux, moelles, tripes, pieds, oreilles ou museaux (glandes ou os en tant que constituants d'une viande reconstituée Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/317) [4]

|  | A23L 1/313 |
· · | Extraits de viande [2]

|  | A23L 1/314 |
· · | contenant des additifs [4]

|  | A23L 1/315 |
· · | Produits à base de volaille, p.ex. saucisses à base de volaille [2]

|  | A23L 1/317 |
· · | Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, y compris les saucisses; Viande reconstituée à partir de viande hachée [4]

|  | A23L 1/318 |
· · | Morceaux de viande attendris ou assaisonnés, p.ex. obtenus par injection de solutions; Solutions de macération [4]

|  | A23L 1/32 |
· | Produits à base d'oeuf [2]

|  | A23L 1/322 |
· · | Roulés d'oeufs [4]

|  | A23L 1/325 |
· | Produits tirés de la mer; Produits à base de poisson; Farine de poisson; Succédanés d'oeufs de poisson [4]

|  | A23L 1/326 |
· · | Farine ou poudre de poisson; Granulés, agglomérés ou flocons [4]

|  | A23L 1/327 |
· · | Extraits de poisson [4]

|  | A23L 1/328 |
· · | Oeufs de poisson, p.ex. caviar; Succédanés d'oeufs de poisson [4]

|  | A23L 1/33 |
· · | Crustacés ou coquillages [2]

|  | A23L 1/333 |
· · | Mollusques [2]

|  | A23L 1/337 |
· · | Algues comestibles [2]

|  | A23L 1/36 |
· | Aliments contenant principalement des noix ou des graines [2]

|  | A23L 1/38 |
· · | Beurre de cacahuète

|  | A23L 1/39 |
· | Potages; Sauces (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/238, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 1/24 ont priorité) [4]

|  | A23L 1/40 |
· · | Concentrés de potage, p.ex. poudres, tablettes

|  | A23L 1/48 |
· | Compositions d'aliments ou leur traitement non prévus par les sous-groupes précédents [4]

|  | A23L 2/00 |
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches pour les fabriquer; Leur préparation (jus fermentés Fulltext... Hierarchy... Expanded...C12G) [2]

|  | A23L 2/02 |
· | contenant des jus de fruits ou de légumes [2]

|  | A23L 2/04 |
· · | Extraction des jus (machines ou appareils pour extraire le jus Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23N 1/00, Fulltext... Hierarchy... Expanded...A47J 19/00) [2]

|  | A23L 2/06 |
· · · | des agrumes [2]

|  | A23L 2/08 |
· · | Concentration ou dessication des jus [2]

|  | A23L 2/10 |
· · · | par échauffement ou par contact avec des gaz secs [2]

|  | A23L 2/12 |
· · · | par congélation [2]

|  | A23L 2/14 |
· · · · | et sublimation [2]

|  | A23L 2/16 |
· · | Conservation des jus [2]

|  | A23L 2/18 |
· · · | par addition d'agents de conservation [2]

|  | A23L 2/20 |
· · · | par échauffement [2]

|  | A23L 2/22 |
· · · | par application directe d'énergie électrique ou ondulatoire [2]

|  | A23L 2/24 |
· · · · | Irradiation [2]

|  | A23L 2/26 |
· · | Addition d'ingrédients, p.ex. chargement en gaz (addition d'agents de conservation Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 2/18) [2]

|  | A23L 2/28 |
· · · | Réaddition d'ingrédients aromatiques volatiles [2]

|  | A23L 2/30 |
· · | Clarification ou affinage des jus; Elimination des matières non désirées (purification de l'eau Fulltext... Hierarchy... Expanded...C02F) [2]

|  | A23L 2/32 |
· · · | par élimination des gaz [2]

|  | A23L 2/34 |
· · · | par des traitements biologiques ou biochimiques, p.ex. enzymatiques [2]

|  | A23L 2/36 |
· · · | par des échangeurs d'ions (purification de l'eau par échange d'ions Fulltext... Hierarchy... Expanded...C02F 1/42) [2]

|  | A23L 2/38 |
· | Autres boissons non alcoolisées ou poudres pour les fabriquer (produits lactés Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23C; café, thé ou leurs succédanés Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23F; boissons alcoolisées Fulltext... Hierarchy... Expanded...C12G) [2]

|  | A23L 2/40 |
· | Compositions effervescentes [2]

|  | A23L 3/00 |
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires (conservation de la farine ou du pain Fulltext... Hierarchy... Expanded...A21D; procédés spécialement adaptés à des aliments ou produits alimentaires particuliers, voir dans Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23 les groupes appropriés pour ces aliments ou produits alimentaires; conservation des aliments ou produits alimentaires en liaison avec l'emballage Fulltext... Hierarchy... Expanded...B65B 55/00; conservation des boissons alcoolisées Fulltext... Hierarchy... Expanded...C12H)

|  | A23L 3/005 |
· | par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique (séchage ou étuvage Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/40) [5]

|  | A23L 3/01 |
· · | au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique [5]

|  | A23L 3/015 |
· | par un traitement utilisant une variation de pression, une secousse, une accélération ou un cisaillement [5]

|  | A23L 3/02 |
· | par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/005 a priorité) [5]

|  | A23L 3/04 |
· · | avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie

|  | A23L 3/06 |
· · | avec emballages transportés par vis sans fin

|  | A23L 3/08 |
· · | avec emballages sur une plate-forme tournante

|  | A23L 3/10 |
· | par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/005 a priorité) [5]

|  | A23L 3/12 |
· · | avec emballages dans des chambres communicantes à travers lesquelles circule le milieu chauffant

|  | A23L 3/14 |
· · | avec emballages déplacés sur le champ

|  | A23L 3/16 |
· | par chauffage direct des produits en vrac non emballés (Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/005 a priorité) [5]

|  | A23L 3/18 |
· · | déplacés progressivement à travers les appareils

|  | A23L 3/20 |
· · · | le long de plateaux

|  | A23L 3/22 |
· · · | à travers des tubes

|  | A23L 3/24 |
· · | par étalement des produits

|  | A23L 3/26 |
· | par irradiation sans chauffage

|  | A23L 3/28 |
· · | par radiations ultraviolettes

|  | A23L 3/30 |
· · | par traitement au moyen d'ondes ultrasoniques

|  | A23L 3/32 |
· | par traitement avec des courants électriques sans effet de chauffage

|  | A23L 3/34 |
· | par traitement au moyen de produits chimiques

|  | A23L 3/3409 |
· · | sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet [5]

|  | A23L 3/3418 |
· · · | en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O [5]

|  | A23L 3/3427 |
· · · · | dans lequel un absorbant est placé ou utilisé (emballages pour aliments avec des dispositifs pour absorber les fluides Fulltext... Hierarchy... Expanded...B65D 81/26) [5]

|  | A23L 3/3436 |
· · · · · | Substances absorbant l'oxygène [5]

|  | A23L 3/3445 |
· · · | en atmosphère contrôlée comportant d'autres gaz en plus des gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O [5]

|  | A23L 3/3454 |
· · | sous forme de liquides ou des solides [5]

|  | A23L 3/3463 |
· · · | Composés organiques; Micro-organismes; Enzymes [5]

|  | A23L 3/3472 - A23L 3/3562 |
Note(s) Dans les groupes Fulltext... Hierarchy... Expanded...Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/3472-A23L 3/3562, sauf indication contraire, une invention est classée à la dernière place appropriée. [5]

|  | A23L 3/3472 |
· · · · | Composés de constitution indéterminée obtenus à partir d'animaux ou de végétaux [5]

|  | A23L 3/3481 |
· · · · | Composés organiques contenant de l'oxygène [5]

|  | A23L 3/349 |
· · · · · | avec de l'oxygène lié par des liaisons simples [5]

|  | A23L 3/3499 |
· · · · · | avec de l'oxygène lié par des liaisons doubles [5]

|  | A23L 3/3508 |
· · · · · | contenant des groupes carboxyle [5]

|  | A23L 3/3517 |
· · · · · · | Esters d'acides carboxyliques [5]

|  | A23L 3/3526 |
· · · · | Composés organiques contenant de l'azote [5]

|  | A23L 3/3535 |
· · · · | Composés organiques contenant du soufre [5]

|  | A23L 3/3544 |
· · · · | Composés organiques contenant des hétérocycles [5]

|  | A23L 3/3553 |
· · · · | Composés organiques contenant du phosphore [5]

|  | A23L 3/3562 |
· · · · | Sucres; Ses dérivés [5]

|  | A23L 3/3571 |
· · · · | Micro-organismes; Enzymes [5]

|  | A23L 3/358 |
· · · | Composés minéraux [5]

|  | A23L 3/3589 |
· · · | Appareils pour la conservation utilisant des liquides [5]

|  | A23L 3/3598 |
· · · | Appareils pour la conservation utilisant des solides [5]

|  | A23L 3/36 |
· | Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement [5]

|  | A23L 3/365 |
· · | Dégel ultérieur à la congélation [5]

|  | A23L 3/37 |
· · | avec addition de produits chimiques [5]

|  | A23L 3/375 |
· · · | avec contact direct entre l'aliment et les produits chimiques, p.ex. N2 liquide, à des températures cryogéniques [5]

|  | A23L 3/38 |
( transféré à Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23L 3/44, couvert par Fulltext... Hierarchy... Expanded...A23P 1/06 )

|  | A23L 3/40 |
· | par séchage ou étuvage; Reconstitution ultérieure [4,5]

|  | A23L 3/42 |
· · | avec addition de produits chimiques avant ou durant le séchage [5]

|  | A23L 3/44 |
· · | Lyophilisation [5]

|  | A23L 3/46 |
· · | Séchage par pulvérisation [5]

|  | A23L 3/48 |
· · | Séchage en couche mince, au tambour ou au rouleau [5]

|  | A23L 3/50 |
· · | Séchage en lit fluidisé [5]

|  | A23L 3/52 |
· · | Séchage en mousse [5]

|  | A23L 3/54 |
· · | par irradiation ou traitement électrique, p.ex. ondes ultrasonores [5]