A
SECTION A — NECESSITES COURANTES DE LA VIE
  
ALIMENTATION; TABAC
 A23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
 A23

Note(s)

  1. Il est important de tenir compte des endroits suivants:
    C08BPolysaccharides, leurs dérivés 
    C11Huiles, graisses, matières grasses ou cires animales ou végétales 
    C12Biochimie, bière, spiritueux, vin, vinaigre 
    C13Industrie du sucre.  [4] 
  2. Les inventions relatives à des procédés utilisant des enzymes ou des micro-organismes afin de
    1. libérer, séparer ou purifier un composé ou une composition préexistants ou de
    2. traiter des textiles ou nettoyer des surfaces solides de matériaux
    sont en outre classées dans la sous-classe C12S.  [5]
 A23L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISEES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A23B A A23J; LEUR PREPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITES NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE (mise en forme ou traitement non entièrement couvert par la présente sous-classe A23P); CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GENERAL  [4]
 A23L 1/00
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement (leur conservation en général A23L 3/00)  [4]
 A23L 1/01
·  Méthodes générales de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture (méthodes spécifiques à des aliments particuliers, voir les sous-groupes appropriés; appareils pour cuire au four, rôtir, griller ou frire A47J 37/00)  [2]
 A23L 1/015
·  Suppression de constituants indésirables, p.ex. désodorisation, détoxication (A23L 1/211 a priorité)  [4]
 A23L 1/025
·  Traitement physique, p.ex. par énergie ondulatoire, par irradiation, par des moyens électriques, par des champs magnétiques (cuisson A23L 1/01; conservation A23L 3/00, A23B)  [4]
 A23L 1/03
·  contenant des additifs (A23L 1/05, A23L 1/30, A23L 1/308 ont priorité)  [4,5]
 A23L 1/035
·  ·  Emulsifiants (émulsifiants en général B01F 17/00)  [4]
 A23L 1/04
( transféré à A23L 1/05 )
 A23L 1/05
·  contenant des agents gélifiants ou épaississants (A23L 1/06 a priorité)  [5]
 A23L 1/052
·  ·  d'origine végétale  [5]
 A23L 1/0522
·  ·  ·  Amidon; Amidon modifié; Dérivés d'amidon, p.ex. esters, éthers  [5]
 A23L 1/0524
·  ·  ·  Pectine; Ses dérivés  [5]
 A23L 1/0526
·  ·  ·  à partir de graines, p.ex. gomme de caroube, gomme de guar (A23L 1/0522, A23L 1/0524 ont priorité)  [5]
 A23L 1/0528
·  ·  ·  à partir de bulbes, de tubercules ou de racines, p.ex. glucomannane (A23L 1/0522 a priorité)  [5]
 A23L 1/053
·  ·  ·  Exsudats, p.ex. gomme arabique, gomme acacia, gomme karaya, gomme adragante  [5]
 A23L 1/0532
·  ·  ·  à partir d'algues, p.ex. alginates, agar-agar, carraghénane  [5]
 A23L 1/0534
·  ·  ·  Cellulose; Ses dérivés, p.ex. éthers  [5]
 A23L 1/054
·  ·  d'origine microbienne, p.ex. xanthane, dextrane  [5]
 A23L 1/056
·  ·  d'origine animale, p.ex. chitine  [5]
 A23L 1/0562
·  ·  ·  Protéines, p.ex. gélatine, collagène  [5]
 A23L 1/058
·  ·  Résines synthétiques, p.ex. polyvinylpyrrolidone  [5]
 A23L 1/059
·  ·  Additifs minéraux, p.ex. silice  [5]
 A23L 1/06
·  Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes; Ersatz de fruits  [4]
 A23L 1/064
·  ·  dérivés de fruits ou de légumes solides  [4]
 A23L 1/068
·  ·  dérivés de jus de fruits ou de légumes  [4]
 A23L 1/072
·  ·  Ersatz de fruits  [4]
 A23L 1/076
·  Produits de l'apiculture, p.ex. gelée royale ou pollen (apiculture A01K 47/00-A01K 59/00); Leurs succédanés  [4]
 A23L 1/08
·  ·  Miel; Succédanés du miel  [2]
 A23L 1/09
·  contenant des sirops d'hydrate de carbone; contenant des sucres; contenant des alcools de sucre, p.ex. xylitol; contenant des hydrolysats d'amidon, p.ex. dextrine (A23L 1/076, A23L 1/236 ont priorité)  [4,5]
 A23L 1/10
·  contenant des produits dérivés des céréales (traitement ou cuisson des pâtes farineuses A21D)  [2]
 A23L 1/105
·  ·  Fermentation de céréales farineuses ou de produits de céréales; Adjonction d'enzymes ou de micro-organismes (A23L 1/16, A23L 1/185, A23L 1/238 ont priorité)  [4]
 A23L 1/16
·  ·  Types de pâtes alimentaires, p.ex. macaroni, nouilles (machines pour leur fabrication A21C; dispositifs de séchage F26B)  [2]
 A23L 1/162
·  ·  ·  Pâtes alimentaires précuites ou instantanées  [4]
 A23L 1/164
·  ·  Flocons ou autres formes de produits du type prêt-à-consommer (A23L 1/18 a priorité)  [2]
 A23L 1/168
·  ·  Céréales sous forme granulée ou flocons à cuire et manger chaud, p.ex. flocons d'avoine  [2]
 A23L 1/172
·  ·  Produits à base de germes de céréales  [2]
 A23L 1/176
·  ·  Granules farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires  [2]
 A23L 1/18
·  ·  Céréales soufflées, p.ex. maïs soufflé (popcorn), riz soufflé
 A23L 1/182
·  ·  Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit  [2]
 A23L 1/185
·  Produits à base de malt (de légumineuses A23L 1/202; préparation du malt de brassage C12C)  [2]
 A23L 1/186
·  ·  Fermentation de malt de céréales, ou de céréales par maltage  [4]
 A23L 1/187
·  Flans ou entremets; Poudres sèches à flans ou entremets  [2]
 A23L 1/19
·  Succédanés de la crème (succédanés du lait, compositions pour remplacer le lait dans le café au lait A23C 11/00)  [2]
 A23L 1/195
( transféré à A23L 1/05 )
 A23L 1/20
·  Traitement des légumineuses, c.à d. des fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention de fourrages ou d'aliments; Préparation de produits à partir de légumineuses; Moyens chimiques pour accélérer la cuisson de ces aliments, p.ex. traitement aux phosphates (nourriture pour animaux A23K)  [2]
 A23L 1/201
·  ·  Légumineuses à cuisson rapide  [4]
 A23L 1/202
·  ·  Produits à base de malt; Produits à base de malt fermentés (A23L 1/22 a priorité; produits à base de malt de céréales A23L 1/185)  [2]
 A23L 1/211
·  ·  Elimination des substances amères ou indésirables  [4]
 A23L 1/212
·  Préparation des fruits ou des légumes (des légumineuses A23L 1/20; traitement par grandes quantités des fruits ou des légumes récoltés A23N)  [2]
 A23L 1/214
·  ·  des tubercules ou autres racines contenant de l'amidon  [2]
 A23L 1/216
·  ·  ·  des pommes de terre  [2]
 A23L 1/2165
·  ·  ·  ·  Produits secs sans forme définie, p.ex. poudres, flocons, granulés ou agglomérés  [4]
 A23L 1/217
·  ·  ·  ·  Produits grillés ou frits, p.ex. amuse-gueule, pommes chips  [4]
 A23L 1/218
·  ·  par macération ou fermentation, p.ex. choucroute, conserves au vinaigre  [2]
 A23L 1/22
·  Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel  [2,5]
 A23L 1/221
·  ·  Epices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits (arômes de café naturel ou aromates de thé A23F 3/40, A23F 5/46)  [2]
 A23L 1/222
·  ·  ·  tirés de fruits, p.ex. huiles essentielles (huiles essentielles en soi C11B 9/00)  [2]
 A23L 1/223
·  ·  ·  Epices séchées  [2]
 A23L 1/224
·  ·  ·  ·  Oignons  [2]
 A23L 1/225
·  ·  ·  Moutarde  [2]
 A23L 1/226
·  ·  Epices, agents aromatiques ou condiments synthétiques  [2]
 A23L 1/227
·  ·  ·  contenant des acides aminés  [2]
 A23L 1/228
·  ·  ·  ·  contenant des acides glutamiques  [2]
 A23L 1/229
·  ·  ·  contenant des nucléotides  [2]
 A23L 1/23
·  ·  ·  préparés par fermentation  [2]
 A23L 1/231
·  ·  ·  Aromates de viandes  [2]
 A23L 1/232
·  ·  ·  Aromates au goût de fumée  [2]
 A23L 1/234
·  ·  ·  Aromates de café ou de cacao  [2]
 A23L 1/235
·  ·  ·  Aromates de fruits  [2]
 A23L 1/236
·  ·  Edulcorants artificiels  [2]
 A23L 1/237
·  ·  Sels de table; Substituts diététiques du sel  [2]
 A23L 1/238
·  ·  Sauce de soja  [2]
 A23L 1/24
·  ·  Assaisonnements pour salades; Mayonnaise; Ketchup  [2]
 A23L 1/27
·  Coloration ou décoloration des aliments  [2]
 A23L 1/272
·  ·  Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'adjuvants optiques (A23L 1/275 a priorité)  [2]
 A23L 1/275
·  ·  Addition de colorants ou de pigments avec ou sans adjuvants optiques  [2]
 A23L 1/277
·  ·  Elimination de la couleur par réaction chimique, p.ex. blanchiment (blanchiment de la farine A21D 2/00)  [2]
 A23L 1/28
·  Extraits ou préparations comestibles de champignons (à usage médicinal A61K)
 A23L 1/29
·  Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques (A23L 1/09 a priorité; substituts diététiques du sel A23L 1/22; farine enrichie A21D 2/00; préparations à base de lait A23C 9/00)  [4,5]
 A23L 1/30
·  ·  contenant des additifs (A23L 1/308 a priorité)  [2]
 A23L 1/302
·  ·  ·  Vitamines  [4]
 A23L 1/303
·  ·  ·  ·  Vitamines A ou D  [4]
 A23L 1/304
·  ·  ·  Sels minéraux, minéraux, oligo-éléments  [4]
 A23L 1/305
·  ·  ·  Aminoacides, peptides ou protéines (traitement des protéines pour l'alimentation A23J 3/00)  [4]
 A23L 1/307
·  ·  Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite  [4]
 A23L 1/308
·  ·  ·  Addition de substances essentiellement non digestibles, p.ex. fibres diététiques (A23L 1/05 a priorité)  [4,5]
 A23L 1/31
·  Produits à base de viande; Farine de viande (traitement des protéines pour l'alimentation A23J 3/00)  [4]
 A23L 1/311
·  ·  Farine ou poudre de viande; Granulés, agglomérés ou flocons  [4]
 A23L 1/312
·  ·  à partir d'abats, p.ex. couennes, peaux, moelles, tripes, pieds, oreilles ou museaux (glandes ou os en tant que constituants d'une viande reconstituée A23L 1/317)  [4]
 A23L 1/313
·  ·  Extraits de viande  [2]
 A23L 1/314
·  ·  contenant des additifs  [4]
 A23L 1/315
·  ·  Produits à base de volaille, p.ex. saucisses à base de volaille  [2]
 A23L 1/317
·  ·  Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, y compris les saucisses; Viande reconstituée à partir de viande hachée  [4]
 A23L 1/318
·  ·  Morceaux de viande attendris ou assaisonnés, p.ex. obtenus par injection de solutions; Solutions de macération  [4]
 A23L 1/32
·  Produits à base d'oeuf  [2]
 A23L 1/322
·  ·  Roulés d'oeufs  [4]
 A23L 1/325
·  Produits tirés de la mer; Produits à base de poisson; Farine de poisson; Succédanés d'oeufs de poisson  [4]
 A23L 1/326
·  ·  Farine ou poudre de poisson; Granulés, agglomérés ou flocons  [4]
 A23L 1/327
·  ·  Extraits de poisson  [4]
 A23L 1/328
·  ·  Oeufs de poisson, p.ex. caviar; Succédanés d'oeufs de poisson  [4]
 A23L 1/33
·  ·  Crustacés ou coquillages  [2]
 A23L 1/333
·  ·  Mollusques  [2]
 A23L 1/337
·  ·  Algues comestibles  [2]
 A23L 1/36
·  Aliments contenant principalement des noix ou des graines  [2]
 A23L 1/38
·  ·  Beurre de cacahuète
 A23L 1/39
·  Potages; Sauces (A23L 1/238, A23L 1/24 ont priorité)  [4]
 A23L 1/40
·  ·  Concentrés de potage, p.ex. poudres, tablettes
 A23L 1/48
·  Compositions d'aliments ou leur traitement non prévus par les sous-groupes précédents  [4]
 A23L 2/00
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches pour les fabriquer; Leur préparation (jus fermentés C12G)  [2]
 A23L 2/02
·  contenant des jus de fruits ou de légumes  [2]
 A23L 2/04
·  ·  Extraction des jus (machines ou appareils pour extraire le jus A23N 1/00, A47J 19/00)  [2]
 A23L 2/06
·  ·  ·  des agrumes  [2]
 A23L 2/08
·  ·  Concentration ou dessication des jus  [2]
 A23L 2/10
·  ·  ·  par échauffement ou par contact avec des gaz secs  [2]
 A23L 2/12
·  ·  ·  par congélation  [2]
 A23L 2/14
·  ·  ·  ·  et sublimation  [2]
 A23L 2/16
·  ·  Conservation des jus  [2]
 A23L 2/18
·  ·  ·  par addition d'agents de conservation  [2]
 A23L 2/20
·  ·  ·  par échauffement  [2]
 A23L 2/22
·  ·  ·  par application directe d'énergie électrique ou ondulatoire  [2]
 A23L 2/24
·  ·  ·  ·  Irradiation  [2]
 A23L 2/26
·  ·  Addition d'ingrédients, p.ex. chargement en gaz (addition d'agents de conservation A23L 2/18)  [2]
 A23L 2/28
·  ·  ·  Réaddition d'ingrédients aromatiques volatiles  [2]
 A23L 2/30
·  ·  Clarification ou affinage des jus; Elimination des matières non désirées (purification de l'eau C02F)  [2]
 A23L 2/32
·  ·  ·  par élimination des gaz  [2]
 A23L 2/34
·  ·  ·  par des traitements biologiques ou biochimiques, p.ex. enzymatiques  [2]
 A23L 2/36
·  ·  ·  par des échangeurs d'ions (purification de l'eau par échange d'ions C02F 1/42)  [2]
 A23L 2/38
·  Autres boissons non alcoolisées ou poudres pour les fabriquer (produits lactés A23C; café, thé ou leurs succédanés A23F; boissons alcoolisées C12G)  [2]
 A23L 2/40
·  Compositions effervescentes  [2]
 A23L 3/00
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires (conservation de la farine ou du pain A21D; procédés spécialement adaptés à des aliments ou produits alimentaires particuliers, voir dans A23 les groupes appropriés pour ces aliments ou produits alimentaires; conservation des aliments ou produits alimentaires en liaison avec l'emballage B65B 55/00; conservation des boissons alcoolisées C12H)
 A23L 3/005
·  par chauffage au moyen d'irradiation ou d'un traitement électrique (séchage ou étuvage A23L 3/40)  [5]
 A23L 3/01
·  ·  au moyen de micro-ondes ou par chauffage diélectrique  [5]
 A23L 3/015
·  par un traitement utilisant une variation de pression, une secousse, une accélération ou un cisaillement  [5]
 A23L 3/02
·  par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils (A23L 3/005 a priorité)  [5]
 A23L 3/04
·  ·  avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie
 A23L 3/06
·  ·  avec emballages transportés par vis sans fin
 A23L 3/08
·  ·  avec emballages sur une plate-forme tournante
 A23L 3/10
·  par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils (A23L 3/005 a priorité)  [5]
 A23L 3/12
·  ·  avec emballages dans des chambres communicantes à travers lesquelles circule le milieu chauffant
 A23L 3/14
·  ·  avec emballages déplacés sur le champ
 A23L 3/16
·  par chauffage direct des produits en vrac non emballés (A23L 3/005 a priorité)  [5]
 A23L 3/18
·  ·  déplacés progressivement à travers les appareils
 A23L 3/20
·  ·  ·  le long de plateaux
 A23L 3/22
·  ·  ·  à travers des tubes
 A23L 3/24
·  ·  par étalement des produits
 A23L 3/26
·  par irradiation sans chauffage
 A23L 3/28
·  ·  par radiations ultraviolettes
 A23L 3/30
·  ·  par traitement au moyen d'ondes ultrasoniques
 A23L 3/32
·  par traitement avec des courants électriques sans effet de chauffage
 A23L 3/34
·  par traitement au moyen de produits chimiques
 A23L 3/3409
·  ·  sous forme de gaz, p.ex. fumigation; Compositions ou appareils à cet effet  [5]
 A23L 3/3418
·  ·  ·  en atmosphère contrôlée, p.ex. sous vide partiel, comportant uniquement les gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O  [5]
 A23L 3/3427
·  ·  ·  ·  dans lequel un absorbant est placé ou utilisé (emballages pour aliments avec des dispositifs pour absorber les fluides B65D 81/26)  [5]
 A23L 3/3436
·  ·  ·  ·  ·  Substances absorbant l'oxygène  [5]
 A23L 3/3445
·  ·  ·  en atmosphère contrôlée comportant d'autres gaz en plus des gaz suivants: CO2, N2, O2 ou H2O  [5]
 A23L 3/3454
·  ·  sous forme de liquides ou des solides  [5]
 A23L 3/3463
·  ·  ·  Composés organiques; Micro-organismes; Enzymes  [5]
 A23L 3/3472 - 
A23L 3/3562

Note(s)

Dans les groupes A23L 3/3472-A23L 3/3562, sauf indication contraire, une invention est classée à la dernière place appropriée.  [5]

 A23L 3/3472
·  ·  ·  ·  Composés de constitution indéterminée obtenus à partir d'animaux ou de végétaux  [5]
 A23L 3/3481
·  ·  ·  ·  Composés organiques contenant de l'oxygène  [5]
 A23L 3/349
·  ·  ·  ·  ·  avec de l'oxygène lié par des liaisons simples  [5]
 A23L 3/3499
·  ·  ·  ·  ·  avec de l'oxygène lié par des liaisons doubles  [5]
 A23L 3/3508
·  ·  ·  ·  ·  contenant des groupes carboxyle  [5]
 A23L 3/3517
·  ·  ·  ·  ·  ·  Esters d'acides carboxyliques  [5]
 A23L 3/3526
·  ·  ·  ·  Composés organiques contenant de l'azote  [5]
 A23L 3/3535
·  ·  ·  ·  Composés organiques contenant du soufre  [5]
 A23L 3/3544
·  ·  ·  ·  Composés organiques contenant des hétérocycles  [5]
 A23L 3/3553
·  ·  ·  ·  Composés organiques contenant du phosphore  [5]
 A23L 3/3562
·  ·  ·  ·  Sucres; Ses dérivés  [5]
 A23L 3/3571
·  ·  ·  ·  Micro-organismes; Enzymes  [5]
 A23L 3/358
·  ·  ·  Composés minéraux  [5]
 A23L 3/3589
·  ·  ·  Appareils pour la conservation utilisant des liquides  [5]
 A23L 3/3598
·  ·  ·  Appareils pour la conservation utilisant des solides  [5]
 A23L 3/36
·  Congélation; Dégel ultérieur; Refroidissement  [5]
 A23L 3/365
·  ·  Dégel ultérieur à la congélation  [5]
 A23L 3/37
·  ·  avec addition de produits chimiques  [5]
 A23L 3/375
·  ·  ·  avec contact direct entre l'aliment et les produits chimiques, p.ex. N2 liquide, à des températures cryogéniques  [5]
 A23L 3/38
( transféré à A23L 3/44, couvert par A23P 1/06 )
 A23L 3/40
·  par séchage ou étuvage; Reconstitution ultérieure  [4,5]
 A23L 3/42
·  ·  avec addition de produits chimiques avant ou durant le séchage  [5]
 A23L 3/44
·  ·  Lyophilisation  [5]
 A23L 3/46
·  ·  Séchage par pulvérisation  [5]
 A23L 3/48
·  ·  Séchage en couche mince, au tambour ou au rouleau  [5]
 A23L 3/50
·  ·  Séchage en lit fluidisé  [5]
 A23L 3/52
·  ·  Séchage en mousse  [5]
 A23L 3/54
·  ·  par irradiation ou traitement électrique, p.ex. ondes ultrasonores  [5]