A
SECTION A — NECESSITES COURANTES DE LA VIE
  
ALIMENTATION; TABAC
 A23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
 A23

Note(s)

Il est important de tenir compte des endroits suivants:  [4]
C08BPolysaccharides, leurs dérivés  [4] 
C11Huiles, graisses, matières grasses ou cires animales ou végétales  [4] 
C12Biochimie, bière, spiriteux, vin, vinaigre  [4] 
C13Industrie du sucre.  [4] 

 A23L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLIQUES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A23B A A23J; LEUR PREPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITES NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE (mise en forme ou traitement non entièrement couvert par la présente sous-classe A23P); CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GENERAL  [4]
 A23L 1/00
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement (leur conservation en général A23L 3/00)
 A23L 1/01
·  Méthodes générales de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture (méthodes spécifiques à des aliments particuliers, voir les sous-groupes appropriés; appareils pour cuire au four, rôtir, griller ou frire A47J 37/00)  [2]
 A23L 1/015
·  Suppression de constituants indésirables, p.ex. désodorisation, détoxication (A23L 1/211 a priorité)  [4]
 A23L 1/025
·  Traitement physique, p.ex. par énergie ondulatoire, par irradiation, par des moyens électriques, par des champs magnétiques (cuisson A23L 1/01; conservation A23L 3/00, A23B)  [4]
 A23L 1/03
·  contenant des additifs (A23L 1/30, A23L 1/308 ont priorité)  [4]
 A23L 1/035
·  ·  Emulsifiants (émulsifiants en général B01F 17/00)  [4]
 A23L 1/04
·  contenant des agents gélifiants, p.ex. de la pectine, des alginates (A23L 1/06 a priorité)  [2]
 A23L 1/06
·  Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes; Ersatz de fruits
 A23L 1/064
·  ·  dérivés de fruits ou de légumes solides  [4]
 A23L 1/068
·  ·  dérivés de jus de fruits ou de légumes  [4]
 A23L 1/072
·  ·  Ersatz de fruits  [4]
 A23L 1/076
·  Produits de l'apiculture, p.ex. gelée royale ou pollen (apiculture A01K 47/00-A01K 59/00); Leurs succédanés  [4]
 A23L 1/08
·  ·  Miel; Succédanés du miel  [2]
 A23L 1/09
·  Sirops d'hydrate de carbone (A23L 1/076 a priorité; sirops d'hydrates de carbone en général C13)  [2]
 A23L 1/10
·  contenant des produits dérivés des céréales (traitement ou cuisson des pâtes farineuses A21D)  [2]
 A23L 1/105
·  ·  Fermentation de céréales farineuses ou de produits de céréales; Adjonction d'enzymes ou de micro-organismes (A23L 1/16, A23L 1/185, A23L 1/238 ont priorité)  [4]
 A23L 1/16
·  ·  Types de pâtes alimentaires, p.ex. macaroni, nouilles (machines pour leur fabrication A21C; dispositifs de séchage F26B)  [2]
 A23L 1/162
·  ·  ·  Pâtes alimentaires précuites ou instantanées  [4]
 A23L 1/164
·  ·  Flocons ou autres formes de produits du type prêt-à-consommer (A23L 1/18 a priorité)  [2]
 A23L 1/168
·  ·  Céréales sous forme granulée ou flocons à cuire et manger chaud, p.ex. flocons d'avoine  [2]
 A23L 1/172
·  ·  Produits à base de germes de céréales  [2]
 A23L 1/176
·  ·  Granules farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires  [2]
 A23L 1/18
·  ·  Céréales soufflées, p.ex. maïs soufflé (popcorn), riz soufflé
 A23L 1/182
·  ·  Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit  [2]
 A23L 1/185
·  Produits à base de malt (de légumineuses A23L 1/202; préparation du malt de brassage C12C)  [2]
 A23L 1/186
·  ·  Fermentation de malt de céréales, ou de céréales par maltage  [4]
 A23L 1/187
·  Flans ou entremets; Poudres sèches à flans ou entremets  [2]
 A23L 1/19
·  Succédanés de la crème (succédanés du lait, compositions pour remplacer le lait dans le café au lait A23C 11/00)  [2]
 A23L 1/195
·  Poudres d'amidon; Produits farineux pour épaissir les aliments  [2]
 A23L 1/20
·  Traitement des légumineuses, c.à d. des fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention de fourrages ou d'aliments; Préparation de produits à partir de légumineuses; Moyens chimiques pour acélérer la cuisson de ces aliments, p.ex. traitement aux phosphates (nourriture pour animaux A23K)  [2]
 A23L 1/201
·  ·  Légumineuses à cuisson rapide  [4]
 A23L 1/202
·  ·  Produits à base de malt; Produits à base de malt fermentés (A23L 1/22 a priorité; produits à base de malt de céréales A23L 1/185)  [2]
 A23L 1/204 - 
A23L 1/209
( couvert par A23L 1/202 )
 A23L 1/211
·  ·  Elimination des substances amères ou indésirables  [4]
 A23L 1/212
·  Préparation des fruits ou des légumes (des légumineuses A23L 1/20; traitement par grandes quantités des fruits ou des légumes récoltés A23N)  [2]
 A23L 1/214
·  ·  des tubercules ou autres racines contenant de l'amidon  [2]
 A23L 1/216
·  ·  ·  des pommes de terre  [2]
 A23L 1/2165
·  ·  ·  ·  Produits secs sans forme définie, p.ex. poudres, flocons, granulés ou agglomérés  [4]
 A23L 1/217
·  ·  ·  ·  Produits grillés ou frits, p.ex. amuse-gueule, pommes chips  [4]
 A23L 1/218
·  ·  par macération ou fermentation, p.ex. choucroute, conserves au vinaigre  [2]
 A23L 1/22
·  Epices; Agents aromatiques ou condiments; Sucrage au moyen de produits synthétiques; Sels de table; Substituts diététiques du sel  [2]
 A23L 1/221
·  ·  Epices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits (arômes de café naturel ou aromates de thé A23F 3/40, A23F 5/46)  [2]
 A23L 1/222
·  ·  ·  tirés de fruits, p.ex. huiles essentielles (huiles essentielles en soi C11B 9/00)  [2]
 A23L 1/223
·  ·  ·  Epices séchées  [2]
 A23L 1/224
·  ·  ·  ·  Oignons  [2]
 A23L 1/225
·  ·  ·  Moutarde  [2]
 A23L 1/226
·  ·  Epices, agents aromatiques ou condiments synthétiques  [2]
 A23L 1/227
·  ·  ·  contenant des acides aminés  [2]
 A23L 1/228
·  ·  ·  ·  contenant des acides glutamiques  [2]
 A23L 1/229
·  ·  ·  contenant des nucléotides  [2]
 A23L 1/23
·  ·  ·  préparés par fermentation  [2]
 A23L 1/231
·  ·  ·  Aromates de viandes  [2]
 A23L 1/232
·  ·  ·  Aromates au goût de fumée  [2]
 A23L 1/234
·  ·  ·  Aromates de café ou de cacao  [2]
 A23L 1/235
·  ·  ·  Aromates de fruits  [2]
 A23L 1/236
·  ·  Edulcorants artificiels  [2]
 A23L 1/237
·  ·  Sels de table; Substituts diététiques du sel  [2]
 A23L 1/238
·  ·  Sauce de soja  [2]
 A23L 1/24
·  ·  Assaisonnements pour salades; Mayonnaise; Ketchup  [2]
 A23L 1/27
·  Coloration ou décoloration des aliments  [2]
 A23L 1/272
·  ·  Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'adjuvants optiques (A23L 1/275 a priorité)  [2]
 A23L 1/275
·  ·  Addition de colorants ou de pigments avec ou sans adjuvants optiques  [2]
 A23L 1/277
·  ·  Elimination de la couleur par réaction chimique, p.ex. blanchiment (blanchiment de la farine A21D 2/00)  [2]
 A23L 1/28
·  Extraits ou préparations comestibles de champignons (à usage médicinal A61K)
 A23L 1/29
·  Modification de la qualité nutritive des aliments; Produits diététiques (substituts diététiques du sel A23L 1/22; farine enrichie A21D 2/00; préparations à base de lait A23C 9/00)  [4]
 A23L 1/30
·  ·  contenant des additifs (A23L 1/308 a priorité)  [2]
 A23L 1/302
·  ·  ·  Vitamines  [4]
 A23L 1/303
·  ·  ·  ·  Vitamines A ou D  [4]
 A23L 1/304
·  ·  ·  Sels minéraux, minéraux, oligo-éléments  [4]
 A23L 1/305
·  ·  ·  Aminoacides, peptides ou protéines (traitement des protéines pour l'alimentation A23J 3/00)  [4]
 A23L 1/307
·  ·  Diminution de la valeur nutritive; Produits diététiques avec valeur nutritive réduite  [4]
 A23L 1/308
·  ·  ·  Addition de substances non digestibles, p.ex. gomme à mâcher  [4]
 A23L 1/31
·  Produits à base de viande; Farine de viande (traitement des protéines pour l'alimentation A23J 3/00)
 A23L 1/311
·  ·  Farine ou poudre de viande; Granulés, agglomérés ou flocons  [4]
 A23L 1/312
·  ·  à partir d'abats, p.ex. couennes, peaux, moelles, tripes, pieds, oreilles ou museaux (glandes ou os en tant que constituants d'une viande reconstituée A23L 1/317)  [4]
 A23L 1/313
·  ·  Extraits de viande  [2]
 A23L 1/314
·  ·  contenant des additifs  [4]
 A23L 1/315
·  ·  Produits à base de volaille, p.ex. saucisses à base de volaille  [2]
 A23L 1/317
·  ·  Produits à base de viande hachée ou émulsifiée, y compris les saucisses; Viande reconstituée à partir de viande hachée  [4]
 A23L 1/318
·  ·  Morceaux de viande attendris ou assaisonnés, p.ex. obtenus par injection de solutions; Solutions de macération  [4]
 A23L 1/32
·  Produits à base d'oeuf  [2]
 A23L 1/322
·  ·  Roulés d'oeufs  [4]
 A23L 1/325
·  Produits tirés de la mer; Produits à base de poisson; Farine de poisson; Succédanés d'oeufs de poisson
 A23L 1/326
·  ·  Farine ou poudre de poisson; Granulés, agglomérés ou flocons  [4]
 A23L 1/327
·  ·  Extrait de poisson  [4]
 A23L 1/328
·  ·  OEufs de poisson, p.ex. caviar; Succédanés d'oeufs de poisson  [4]
 A23L 1/33
·  ·  Crustacés ou coquillages  [2]
 A23L 1/333
·  ·  Mollusques  [2]
 A23L 1/337
·  ·  Algues comestibles  [2]
 A23L 1/34
( couvert par A23L 1/36-A23L 1/48 )
 A23L 1/36
·  Aliments contenant principalement des noix ou des graines  [2]
 A23L 1/38
·  ·  Beurre de cacahuète
 A23L 1/39
·  Potages; Sauces (A23L 1/238, A23L 1/24 ont priorité)  [4]
 A23L 1/40
·  ·  Concentrés de potage, p.ex. poudres, tablettes
 A23L 1/48
·  Compositions d'aliments ou leur traitement non prévus par les sous-groupes précédents  [4]
 A23L 2/00
Boissons non alcooliques; Compositions sèches pour les fabriquer; Leur préparation (jus fermentés C12G)  [2]
 A23L 2/02
·  contenant des jus de fruits ou de légumes  [2]
 A23L 2/04
·  ·  Extraction des jus (machines ou appareils pour extraire le jus A23N 1/00, A47J 19/00)  [2]
 A23L 2/06
·  ·  ·  des agrumes  [2]
 A23L 2/08
·  ·  Concentration ou dessication des jus  [2]
 A23L 2/10
·  ·  ·  par échauffement ou par contact avec des gaz secs  [2]
 A23L 2/12
·  ·  ·  par congélation  [2]
 A23L 2/14
·  ·  ·  ·  et sublimation  [2]
 A23L 2/16
·  ·  Conservation des jus  [2]
 A23L 2/18
·  ·  ·  par addition d'agents de conservation  [2]
 A23L 2/20
·  ·  ·  par échauffement  [2]
 A23L 2/22
·  ·  ·  par application directe d'énergie électrique ou ondulatoire  [2]
 A23L 2/24
·  ·  ·  ·  Irradiation  [2]
 A23L 2/26
·  ·  Addition d'ingrédients, p.ex. chargement en gaz (addition d'agents de conservation A23L 2/18)  [2]
 A23L 2/28
·  ·  ·  Réaddition d'ingrédients aromatiques volatiles  [2]
 A23L 2/30
·  ·  Clarification ou affinage des jus; Elimination des matières non désirées (purification de l'eau C02F)  [2]
 A23L 2/32
·  ·  ·  par élimination des gaz  [2]
 A23L 2/34
·  ·  ·  par des traitements biologiques ou biochimiques, p.ex. enzymatiques  [2]
 A23L 2/36
·  ·  ·  par des échangeurs d'ions (purification de l'eau par échange d'ions C02F 1/42)  [2]
 A23L 2/38
·  Autres boissons non alcooliques ou poudres pour les fabriquer (produits lactés A23C; café, thé ou leurs succédanés A23F; boissons alcooliques C12G)  [2]
 A23L 2/40
·  Compositions effervescentes  [2]
 A23L 3/00
Conservation des aliments ou produits alimentaires, en général, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux aliments ou produits alimentaires (conservation de la farine ou du pain A21D; procédés spécialement adaptés à des aliments ou produits alimentaires particuliers, voir dans A23 les groupes appropriés pour ces aliments ou produits alimentaires; conservation des aliments ou produits alimentaires en liaison avec l'emballage B65B 55/00; conservation des boissons alcooliques C12H)
 A23L 3/02
·  par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils
 A23L 3/04
·  ·  avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie
 A23L 3/06
·  ·  avec emballages transportés par vis sans fin
 A23L 3/08
·  ·  avec emballages sur une plate-forme tournante
 A23L 3/10
·  par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils
 A23L 3/12
·  ·  avec emballages dans des chambres communicantes à travers lesquelles circule le milieu chauffant
 A23L 3/14
·  ·  avec emballages déplacés sur le champ
 A23L 3/16
·  par chauffage direct des produits en vrac non emballés
 A23L 3/18
·  ·  déplacés progressivement à travers les appareils
 A23L 3/20
·  ·  ·  le long de plateaux
 A23L 3/22
·  ·  ·  à travers des tubes
 A23L 3/24
·  ·  par étalement des produits
 A23L 3/26
·  par irradiation sans chauffage
 A23L 3/28
·  ·  par radiations ultraviolettes
 A23L 3/30
·  ·  par traitement au moyen d'ondes ultrasoniques
 A23L 3/32
·  par traitement électrique
 A23L 3/34
·  par traitement chimique
 A23L 3/36
·  par congélation ou réfrigération
 A23L 3/38
·  ·  Lyophilisation ou concentration par congélation, p.ex. cristallisation fractionnée  [4]
 A23L 3/40
·  par séchage ou étuvage (lyophilisation A23L 3/38)  [4]