A
SECTION A — NECESSITES COURANTES DE LA VIE
  
ALIMENTATION ET TABAC
 A23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR LES AUTRES CLASSES
 A23C
LAIT; PRODUITS LAITIERS; SUCCEDANES DU LAIT; FABRICATION; PASTEURISATION, STERILISATION; OU CONSERVATION (PARTIE NON-MECANIQUE) (production de protéines à partir du lait A23J)
 A23C 1/00 - 
A23C 7/00
Technique laitière, en général
 A23C 1/00
Évaporation ou séchage (évaporation en général B01D 1/00)
 A23C 1/02
·  en couches minces, p.ex. sur des tambours
 A23C 1/04
·  par pulvérisation dans un courant gazeux
 A23C 1/06
·  par élimination de l'eau par congélation
 A23C 3/00
Conservation
 A23C 3/02
·  par la chaleur
 A23C 3/04
·  par congélation ou réfrigération
 A23C 3/06
·  par radiations autres que la chaleur
 A23C 3/08
·  par addition de produits de conservation
 A23C 5/00
Utilisation des liquides résiduaires des laiteries (pour nourriture du bétail A23K 1/08)
 A23C 7/00
Autres aspects de la technique laitière
 A23C 9/00 - 
A23C 23/00
Produits laitiers; Procédés spécialement destinés à ces produits
 A23C 9/00
Lait; Lait condensé; Lait en poudre
 A23C 9/08
·  Addition d'agents de conservation
 A23C 9/10
·  Préparations à base de lait (lait chocolaté A23G 1/00; mélanges de crèmes-glaces, mélanges pour la préparation des crèmes-glaces A23G 9/00; poudres à entremets A23L 1/187)
 A23C 9/12
·  ·  Préparations à base de lait fermenté
 A23C 9/14
·  ·  dans lesquelles la composition chimique du lait est modifiée par échange d'ions, dialyse, électro-dialyse ou adsorption sélective
 A23C 9/16
·  ·  Lait en poudre à solubilité immédiate
 A23C 11/00
Substituts du lait
 A23C 13/00
Crème
 A23C 13/02
·  Production
 A23C 13/10
·  ·  Addition d'agents de conservation
 A23C 13/12
·  Préparations à base de crème
 A23C 15/00
Beurre
 A23C 15/02
·  Fabrication
 A23C 15/10
·  Addition d'agents de conservation
 A23C 15/12
·  Préparations à base de beurre
 A23C 15/14
·  ·  Beurre fondu; Graisse de beurre
 A23C 17/00
Babeurre; Préparations à base de babeurre
 A23C 19/00
Fromage
 A23C 19/02
·  Fabrication
 A23C 19/10
·  Addition d'agents de conservation
 A23C 19/12
·  Préparations à base de fromage
 A23C 19/14
·  Post-traitement du fromage
 A23C 19/16
·  ·  Recouvrement de la surface du fromage, p.ex. avec de la paraffine, avec de l'acétate de polyvinyle
 A23C 21/00
Petit-lait; Préparations à base de petit-lait
 A23C 23/00
Autres produits laitiers