A
SECTION A — NECESSITES COURANTES DE LA VIE
  
ALIMENTATION ET TABAC
 A23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR LES AUTRES CLASSES
 A23L
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A23B A A23J; LEUR PREPARATION, p.ex. CUISSON; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GENERAL
 A23L 1/00
Aliments; Leur préparation, p.ex. cuisson
 A23L 1/01
·  Méthodes générales de cuisson des aliments, p.ex. par rôtissage ou friture (méthodes spécifiques à des aliments particuliers, voir les sous-groupes appropriés; appareils pour cuire au four, rôtir, griller ou frire A47J 37/00)  [2]
 A23L 1/02
( transféré à A23L 2/02 )
 A23L 1/04
·  contenant des agents gélifiants, p.ex. de la pectine, des alginates (A23L 1/06 a priorité)
 A23L 1/06
·  Marmelades; Confitures; Gelées; Autres préparations similaires à base de fruits ou de légumes
 A23L 1/08
·  Miel (apiculture A01K 47/00-A01K 59/00); Succédanés du miel
 A23L 1/09
·  Sirops d'hydrates de carbone, p.ex. saccharose, fructose (A23L 1/08 a priorité; sucre inverti C13K)  [2]
 A23L 1/10
·  contenant des produits dérivés des céréales (traitement ou cuisson des pâtes farineuses A21D)
 A23L 1/12
( transféré à A23L 1/216 )
 A23L 1/14
( transféré à A23L 1/187, A23L 1/19, A23L 1/195 )
 A23L 1/16
·  ·  Types de pâtes alimentaires, p.ex. macaroni, nouilles (machines pour leur fabrication A21C; dispositifs de séchage F26B)
 A23L 1/164
·  ·  Flocons ou autres formes de produits du type prêt-à-consommer (A23L 1/18 a priorité)  [2]
 A23L 1/168
·  ·  Céréales sous forme granulée ou flocons à cuire et manger chaud, p.ex. flocons d'avoine  [2]
 A23L 1/172
·  ·  Produits à base de germes de céréales  [2]
 A23L 1/176
·  ·  Granules farineux pour apprêter la viande, le poisson ou les aliments similaires  [2]
 A23L 1/18
·  Céréales soufflées, p.ex. maïs grillé et éclaté (popcorn), riz gonflé
 A23L 1/182
·  ·  Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit  [2]
 A23L 1/185
·  Produits à base de malt (de légumineuses A23L 1/202; préparation du malt de brassage C12C)  [2]
 A23L 1/187
·  Flans et entremets; Poudres à flans et entremets  [2]
 A23L 1/19
·  Succédanés de la crème (succédanés du lait A23C 11/00)  [2]
 A23L 1/195
·  Poudres d'amidon; Produits farineux pour épaissir les aliments  [2]
 A23L 1/20
·  Traitement des légumineuses, c.à d. des fruits de plantes légumineuses, pour l'obtention de fourrages ou d'aliments, p.ex. élimination de l'amertume des graines de lupin ou des fèves de soja; Préparation de produits à partir de légumineuses; Moyens chimiques pour accélérer la cuisson de ces aliments, p.ex. traitement aux phosphates (nourriture pour animaux A23K)
 A23L 1/202
·  ·  Produits à base de malt (A23L 1/22 a priorité; produits à base de malt de céréales A23L 1/185)  [2]
 A23L 1/204
·  ·  ·  Produits fermentés  [2]
 A23L 1/205
·  ·  ·  ·  jusqu'à maturation de ces produits  [2]
 A23L 1/207
·  ·  ·  ·  ·  avec un traitement subséquent  [2]
 A23L 1/209
·  ·  ·  ·  ·  ·  Déshydratation  [2]
 A23L 1/21
( transféré à A23L 1/20 )
 A23L 1/212
·  Préparation des fruits ou des légumes (des légumineuses A23L 1/20; traitement par grandes quantités des fruits ou des légumes récoltés A23N)  [2]
 A23L 1/214
·  ·  des tubercules ou autres racines contenant de l'amidon  [2]
 A23L 1/216
·  ·  ·  des pommes de terre  [2]
 A23L 1/218
·  ·  par macération ou fermentation, p.ex. choucroute, conserves au vinaigre  [2]
 A23L 1/22
·  Epices; Agents aromatiques ou condiments; Sucrage au moyen de produits synthétiques; Sels de table; Substituts diététiques du sel
 A23L 1/221
·  ·  Epices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits  [2]
 A23L 1/222
·  ·  ·  tirés de fruits, p.ex. huiles essentielles (huiles essentielles en soi C11B 9/00)  [2]
 A23L 1/223
·  ·  ·  Epices séchées  [2]
 A23L 1/224
·  ·  ·  ·  Oignons  [2]
 A23L 1/225
·  ·  ·  Moutarde  [2]
 A23L 1/226
·  ·  Epices, agents aromatiques ou condiments synthétiques  [2]
 A23L 1/227
·  ·  ·  contenant des acides aminés  [2]
 A23L 1/228
·  ·  ·  ·  contenant des acides glutamiques  [2]
 A23L 1/229
·  ·  ·  contenant des nucléotides  [2]
 A23L 1/23
·  ·  ·  préparés par fermentation  [2]
 A23L 1/231
·  ·  ·  Aromates de viandes  [2]
 A23L 1/232
·  ·  ·  Aromates au goût de fumée  [2]
 A23L 1/234
·  ·  ·  Aromates de café ou de cacao  [2]
 A23L 1/235
·  ·  ·  Aromates de fruits  [2]
 A23L 1/236
·  ·  Edulcorants artificiels  [2]
 A23L 1/237
·  ·  Sels de table; Substituts diététiques du sel  [2]
 A23L 1/238
·  ·  Sauce de soja  [2]
 A23L 1/24
·  ·  Assaisonnements pour salades; Mayonnaise; Ketchup
 A23L 1/26
( transféré à A23L 1/221, A23L 1/226 )
 A23L 1/27
·  Coloration ou décoloration des aliments
 A23L 1/272
·  ·  Maintien ou altération de la coloration naturelle par l'emploi d'additifs, p.ex. d'adjuvants optiques (A23L 1/275 a priorité)  [2]
 A23L 1/275
·  ·  Addition de colorants ou de pigments avec ou sans adjuvants optiques  [2]
 A23L 1/277
·  ·  Elimination de la couleur par réaction chimique, p.ex. blanchiment (blanchiment de la farine A21D 2/00)  [2]
 A23L 1/28
·  Extraits ou préparations comestibles de champignons (à usage médicinal A61K)
 A23L 1/30
·  contenant des additifs pour modifier les qualités nutritives, p.ex. des vitamines ou des sels minéraux (farine enrichie A21D 2/00; traitement des protéines pour l'alimentation A23J 3/00)
 A23L 1/31
·  Produits à base de viande; Farine de viande (A23L 1/315 a priorité; traitement des protéines pour l'alimentation A23J 3/00)
 A23L 1/313
·  ·  Extraits de viande  [2]
 A23L 1/315
·  Produits à base de volaille
 A23L 1/32
·  Produits à base d'oeuf
 A23L 1/325
·  Produits tirés de la mer; Produits à base de poisson; Farine de poisson
 A23L 1/33
·  ·  Crustacés ou coquillages
 A23L 1/333
·  ·  Mollusques  [2]
 A23L 1/337
·  ·  Algues comestibles  [2]
 A23L 1/34
·  Autres produits alimentaires
 A23L 1/36
·  ·  contenant principalement des noix ou des graines
 A23L 1/38
·  ·  ·  Beurre de cacahuète
 A23L 1/40
·  ·  Concentrés de potages, p.ex. poudres, tablettes
 A23L 1/42
( couvert par A23J )
 A23L 1/44
( transféré à A23L 1/313 )
 A23L 1/46
( transféré à A23L 1/202 )
 A23L 2/00
Boissons non alcooliques; Compositions sèches pour les fabriquer; Leur préparation (eaux chargées de gaz C02D; jus fermentés C12G)  [2]
 A23L 2/02
·  contenant des jus de fruits ou de légumes  [2]
 A23L 2/04
·  ·  Extraction des jus (machines ou appareils pour extraire le jus A23N 1/00, A47J 19/00)  [2]
 A23L 2/06
·  ·  ·  des agrumes  [2]
 A23L 2/08
·  ·  Concentration ou dessication des jus  [2]
 A23L 2/10
·  ·  ·  par échauffement ou par contact avec des gaz secs  [2]
 A23L 2/12
·  ·  ·  par congélation  [2]
 A23L 2/14
·  ·  ·  ·  et sublimation  [2]
 A23L 2/16
·  ·  Conservation des jus  [2]
 A23L 2/18
·  ·  ·  par addition d'agents de conservation  [2]
 A23L 2/20
·  ·  ·  par échauffement  [2]
 A23L 2/22
·  ·  ·  par application directe d'énergie électrique ou ondulatoire  [2]
 A23L 2/24
·  ·  ·  ·  Irradiation  [2]
 A23L 2/26
·  ·  Addition d'ingrédients, p.ex. chargement en gaz (addition d'agents de conservation A23L 2/18)  [2]
 A23L 2/28
·  ·  ·  Réaddition d'ingrédients aromatiques volatiles  [2]
 A23L 2/30
·  ·  Clarification ou affinage des jus; Elimination des matières non désirées (purification de l'eau C02B 1/00)  [2]
 A23L 2/32
·  ·  ·  par élimination des gaz  [2]
 A23L 2/34
·  ·  ·  par des traitements biologiques ou biochimiques, p.ex. enzymatiques  [2]
 A23L 2/36
·  ·  ·  par des échangeurs d'ions (purification de l'eau par échange d'ions C02B 1/40)  [2]
 A23L 2/38
·  Autres boissons non alcooliques ou poudres pour les fabriquer (produits lactés A23C; café, thé ou leurs fabriquer succédanés A23F; boissons alcooliques C12G)  [2]
 A23L 2/40
·  Compositions effervescentes  [2]
 A23L 3/00
Conservation, p.ex. pasteurisation ou stérilisation, spécialement adaptée aux produits alimentaires (conservation de la farine ou du pain A21D; méthodes spécialement adaptées à des aliments particuliers, voir dans A23 les groupes appropriés pour ces aliments; conservation des aliments en liaison avec l'emballage B65B 55/00; conservation des boissons alcooliques C12H)
 A23L 3/02
·  par chauffage des produits dans leurs emballages transportés progressivement, de façon continue ou par déplacements successifs, à travers les appareils
 A23L 3/04
·  ·  avec emballages sur une chaîne sans fin ou un transporteur à courroie
 A23L 3/06
·  ·  avec emballages transportés par vis sans fin
 A23L 3/08
·  ·  avec emballages sur une plate-forme tournante
 A23L 3/10
·  par chauffage des produits dans leurs emballages sans déplacement progressif à travers les appareils
 A23L 3/12
·  ·  avec emballages dans des chambres communicantes à travers lesquelles circule le milieu chauffant
 A23L 3/14
·  ·  avec emballages déplacés sur le champ
 A23L 3/16
·  par chauffage direct des produits en vrac non emballés
 A23L 3/18
·  ·  déplacés progressivement à travers les appareils
 A23L 3/20
·  ·  ·  le long de plateaux
 A23L 3/22
·  ·  ·  à travers des tubes
 A23L 3/24
·  ·  par étalement des produits
 A23L 3/26
·  par irradiation sans chauffage
 A23L 3/28
·  ·  par radiations ultraviolettes
 A23L 3/30
·  ·  par traitement au moyen d'ondes ultrasoniques
 A23L 3/32
·  par traitement électrique
 A23L 3/34
·  par traitement chimique
 A23L 3/36
·  par congélation ou réfrigération