Définitions de la CIB - 01 janvier 2012
C12H - Définition
La présente sous-classe couvre:
La pasteurisation, la stérilisation, la conservation, la purification, la clarification ou le vieillissement des boissons alcoolisées.
L'extraction de l'alcool des boissons alcoolisées pour obtenir des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool.
Liens entre secteurs d'une large portée
La bière en soi, le brassage de la bière, les procédés de fermentation et les traitements après fermentation de la bière sont classés dans la sous-classe C12C.
Alors que la sous-classe C12C traite du procédé de fabrication de bière à faible teneur en alcool, C12H inclut le procédé d'extraction d'alcool de la bière pour obtenir une bière à faible teneur en alcool ou sans alcool.
Le vin, les autres boissons alcoolisées et leur préparation sont classés dans la sous-classe C12G.
Alors que la sous-classe C12G traite de la désacidification du vin, de la prévention de la précipitation du tartre ou de l'aromatisation pour simuler le vieillissement, C12H comprend la pasteurisation, la stérilisation, la conservation, la purification, la clarification, le vieillissement des boissons alcoolisées ou l'extraction de l'alcool de celles-ci.
Lors du classement dans la présente sous-classe, le classement s'effectue également dans le groupe B01D 15/08 dans la mesure où une matière d'intérêt général relative à la chromatographie est concernée.
Il est souhaitable d'ajouter les codes d'indexation de la sous-classe C12R pour les micro-organismes qui sont considérés comme présentant un intérêt pour la recherche.
Renvois influençant le classement dans la présente sous-classe
La présente sous-classe ne couvre pas:
Récupération des sous-produits du vin ou de la bière hormis les boissons à faible teneur en alcool | C12F 3/06 |
Désacidification du vin | C12G 1/10 |
Prévention de la précipitation du tartre | C12G 1/12 |
Simulation du vieillissement par aromatisation | C12G 3/06 |
Préparation de boissons alcoolisées autres que le vin ou la bière en faisant varier la composition des solutions fermentées | C12G 3/08 |
Il est important de tenir compte des endroits suivants, qui peuvent présenter un intérêt pour la recherche:
Conservation des aliments ou produits alimentaires en général | A23L 3/00 |
Distillation ou rectification de solutions fermentées pour obtenir de l'alcool pur | B01D 3/00 |
Dans la présente sous-classe, les termes (ou expressions) suivant(e)s ont la signification ci-dessous indiquée:
Adsorption | Capacité qu'ont toutes les substances solides d'attirer, à leur surface, les molécules de gaz ou de solutions avec lesquelles elles sont en contact. |
Clarification | Retrait des matières en suspension lors du vieillissement. |
Garde | Vieillissement ou mûrissage de la bière par stockage. Fermentation et clarification ont lieu lors de la garde. |
Sulfitation | Procédé d'ajout de dioxyde de soufre (SO2). |