Définitions de la CIB - 01 janvier 2012

A23J - Définition en

Énoncé de la définition

La présente sous-classe couvre:

La préparation des compositions à base de protéines pour l'alimentation, p. ex. à partir de viande, de poissons ou autres animaux marins, de sang, des œufs, des poils, des céréales, de légumineuses ou autres graines végétales, des eaux résiduaires, des levures ou de lait.

L'ouverture des œufs par grandes quantités et la séparation du jaune et du blanc.

Le traitement des protéines pour l'alimentation, p. ex. par texturation utilisant la congélation, l'extrusion, l'expansion, la coagulation à partir de ou dans un bain ou par hydrolyse utilisant des agents chimiques ou des enzymes.

Les compositions à base de phosphatides pour l'alimentation, p.ex. lécithine.

Liens entre secteurs d'une large portée

Les phosphatides dans les huiles ou les graisses sont classés dans la sous-classe C11B

Renvois influençant le classement dans la présente sous-classe

La présente sous-classe ne couvre pas:

Traitement de la farine ou de la pâte par addition de protéines avant ou pendant la cuisson

A21D 2/26

Produits laitiers. p. ex. lait, beurre, fromage; succédanés du lait ou du fromage; leur fabrication 

A23C 9/00, A23C 11/00, A23C 17/00-A23C 23/00

Produits à base de cacao; sucreries; confiseries; massepain; chewing-gum; desserts glacés contenant des peptides ou des protéines

A23G 1/44, A23G 3/44, A23G 4/14, A23G 9/38

Aliments ou produits alimentaires contenant des protéines en tant qu'agents gélifiants ou épaississants; produits diététiques contenant des protéines en tant qu' additifs; protéines en tant qu' ingrédients additifs pour boissons non alcoolisées

A23L 1/0562, A23L 1/305, A23L 2/66

Renvois indicatifs

Il est important de tenir compte des endroits suivants, qui peuvent présenter un intérêt pour la recherche:

Produits alimentaires pour animaux

A23K 1/00

Compositions à base de protéines ou à base de phosphatides pour produits pharmaceutiques ou cosmétiques

A61K 8/64, A61K 9/38, A61K 9/64

Phosphatides en soi

C07F

Procédés généraux de préparation de peptides

C07K 1/00

Peptides, p. ex. oligopeptides, protéines

C07K 4/00-C07K 14/00

Immunoglobulines

C07K 16/00

Peptides fixés sur un support ou immobilisés et leur préparation

C07K 17/00

Peptides hybrides

C07K 19/00

Matériaux macromoléculaires dérivés du sang

C08H

Préparation de la colle forte

C09H

Gélatine non utilisée pour les produits alimentaires

C09H 1/00-C09H 9/04

Analyse de la nourriture

G01N 33/02

Enzymes et leur préparation

C12N 9/00

Préparation de peptides ou de protéines par fermentation ou à partir d'enzymes

C12P 21/00

Utilisation de substances comme agents émulsifiants, humidifiants, dispersants ou générateurs de mousse

B01F 17/30

Règles particulières de classement dans la présente sous-classe

Dans les groupes A23J 3/04-A23J 3/20, sauf indication contraire, le classement s'effectue à la dernière place appropriée.

La matière classée dans les groupes A23J 3/22-A23J 3/30 est également classée dans les groupes A23J 3/04-A23J 3/20 si la nature de la protéine présente un intérêt.